Hof Backensholz visar hur ekologisk uppfödning fungerar för kalvar

15. Oktober 2021 — Allmänt, Biologisk, Utfodring av kalvar, Kalvskötsel, Kalvskötsel, Praxisrapport, Produkter#Råmjölk #coloQuick #Ekologisk kalvhållning #Par #Praxisrapport #Kalvamma #TwinHutch #Helmjölk
Ad-libitumutfodring och parhållning i ekologisk kalvuppfödning

Undrar du vad du ska tänka på när du utfodrar ad libitum eller med helmjölk och varför det inte är en så dålig idé att hålla kalvar i par trots allt? Och hur förbättrar du din hantering av råmjölk? Vi förklarar allt detta i följande blogginlägg med hjälp av exemplet med den ekologiska gården Biohof Backensholz.

Den här artikeln handlar om:

  • Kalvuppfödning i TwinHutches/med parhållning
  • Ad-libitum-utfodring
  • Utfodring av helmjölk med Holm & Laue-kalvamma
  • en fungerande kalvbox för grupphållning med en inhägnad
  • Råmjölkshantering med coloQuick-systemet

När du åker till Nordfriesland förväntar du dig en frisk bris, stora öppna ytor och lite salt luft. Men det är långt ifrån allt: Det finns fantastiska gårdar här som verkligen är värda att se. En av dem är familjen Metzger-Petersens gård "Hof Backensholz".

På Metzger-Petersen leder hög kompetens, passion och innovativt tänkande till välmående för djuren och fantastiska resultat. I följande artikel vill vi förklara mer i detalj vad som gör att företaget fungerar och vad som imponerar på oss. Ha en trevlig läsning!

Först några grundläggande ord om operationen.

Hof Backensholz har varit en ekologisk gård sedan slutet av 1980-talet. Djurens välbefinnande och artanpassad djurhållning är ämnen som fortsätter att bli allt viktigare, särskilt offentligt diskuteras dessa frågor mycket ingående. Jordbrukare och konsumenter måste hantera detta intensivt. Ekologiskt jordbruk är i många avseenden helt i linje med de normer som samhället kräver. Gården har satt upp detta mål för sig själv.

Här mjölkas cirka 460 kor och det är det som gör den speciell: All mjölk förädlas till ost i gårdens eget mejeri. Osten säljs i gårdsbutiken med restaurang tillsammans med många andra produkter.

Men det som intresserar oss mest är naturligtvis inte nödvändigtvis korna. Vår passion är kalvarna och deras uppfödning.

För närvarande föds kalvarna på Hof Backensholz upp parvis i TwinHutches från Holm & Laue. Kalvarna känner sig bekväma när de får vatten ab libtium och en bästa vän i stugan. "Det är otroligt vilket band kalvarna knyter till varandra. Även efter tiden i TwinHutch förblir de ofta oskiljaktiga", förklarar flockförvaltaren Mary-Katherine Jones, förkortat MK.

I TwinHutch finns det tillräckligt med utrymme för båda kalvarna och den stora luckan på baksidan av kalvstugan ger god ventilation. Kalvarna tillbringar sina tre första veckor på Metzger-Petersen i TwinHutch. "Vi har mindre än 1 % uppfödningsförluster med stugorna och väldigt få eller inga hälsoproblem", säger MK. Bakterietrycket i TwinHutches är också mycket lägre än i större kalvgrupper. Kalvarna kommer i allt större grupper och boxarna är nästan ständigt upptagna. "Med TwinHutches är det annorlunda: grupperna med två djur förblir konstanta och lämnar sedan kalvstugan tillsammans. Vi kan städa ut och har gott om tid innan vi fyller på och desinficerar tillräckligt.”

Att suga och dricka upp varandras mjölk är också ett problem för Metzger-Petersen. "Men den håller sig verkligen inom ramarna och när vi går över till den stora gruppen senare har vi massor av leksaker och distraktioner för kalvarna för att motverka det", berättar kalvförvaltaren Solveig.

Men om det skulle hända att en kalv av olika skäl är klart sämre än den andra och inte får tillräckligt med mjölk har den ekologiska gården en smart lösning: Placera två Holm & Laue-stugor bredvid varandra, ta bort några stolpar från FlexyFence och skapa på så sätt en passage för kalvarna. Passagen kan sedan enkelt stängas igen med en bräda, t.ex. när hinkarna fylls på. Smart, helt enkelt!

Efter sin tid i TwinHutch flyttar kalvarna in i den nya kalvboxen. Den färdigställdes 2018 och uppfyller de ekologiska bestämmelserna med helmjölksutfodring och en stor inhägnad på ängen.

Kalvboxen är uppdelad i tre segment med vardera två boxar. Upp till 20 kalvar går på halm i boxarna. Kalvarna i segment ett och två får sin helmjölk från H&L 100-kalvamma med två HygieneStationen. I det tredje fallet är kalvarna redan utfodrade.

Kalvamman hämtar mjölken från en separat tank med en kapacitet på cirka 3 000 liter, som ligger bredvid kalvboxen och har ett eget kylsystem. H&L 100 fördelar ransonerna till varje kalv baserat på foderkurvan.

Gården håller noga uppsikt över sina kalvar. "Vi gillar verkligen att arbeta med kalvvågen i HygieneStation. Här kan vi se exakt vilken kalv som går upp i vikt, hur bra eller ibland mindre bra, och vi kan tolka uppgifterna och arbeta därefter. Vi vill också utveckla CalfGuide-programmet ytterligare i framtiden. Då har vi en ännu bättre överblick över hela gruppen", säger Solveig.

De redan nämnda leksakerna och distraktionerna för kalvarna har också hittat sin plats i den nya boxen. Det finns en hötunna med hål i eller en spegel som hänger i taket.

En kalvbox är bara så bra som sitt klimat. Ett högt lutande tak och inbyggda persienner möjliggör ett reglerat luftutbyte och snart kommer ett slangventilationssystem att ytterligare förbättra det stabila klimatet.

Och kalvarna får inte bara känna sig bekväma inomhus. På Hof Backensholz gård går de till och med ut. Varje segment har sin egen inhägnad till ängen. Kalvarna kan ta sig ut ur boxen och in i utomhusområdet genom en vestibul. Tre gummiluckor håller ute större delen av vinden och resten avbryts av en smal passage till insidan. Utanför väntar djuren på en liten förgård med betonggolv och koborste, med en stor grön betesmark i anslutning till den.

Men alla som föder upp kalvar vet att resan till att föda upp en frisk kalv börjar redan när djuret föds. Och för att se till att småttingarna håller sig friska och utvecklas på rätt sätt spelar råmjölksutfodring en mycket avgörande roll.

Detta har också de ekologiska jordbruken insett sedan länge. Särskilt flockförvaltaren MK var dock inte alltid helt nöjd med hur Biestmilch utfodrades på gården. "Vi brukade buteljera råmjölk och förvara den i kylskåp tills den nästan sprack i sömmarna. Mjölken kyldes först och fördes sedan till rätt temperatur i ett vattenbad. Överlag var det svårt att hålla en överblick." Sedan bestämde sig företaget för ColoQuick och MK är nu mycket nöjd: "Råmjölk är mycket känslig och håller sig inte särskilt länge. Genom att frysa in ColoQuick spelar detta nu en mycket mindre roll. Mjölken kan nu användas när vi behöver den och värms sedan upp till optimal temperatur. På så sätt fungerar råmjölksutfodringen perfekt och refraktometern ger oss en mycket bättre kontroll av kvaliteten och vi vet exakt vad vi ger våra småttingar."

Efter rundturen på gården gjorde vi en avstickare till gårdsbutiken för att smaka på den underbara osten (ren njutning!) och för att besöka restaurangen. Om du vill veta mer kan du klicka här: https://www.hofkueche-backensholz.de

Besöket på Hof Backensholz var mycket intressant och väldigt imponerande. Särskilt den höga kompetensen och teamets passion kommer att stanna kvar i våra minnen. När vi ber Solveig och MK om ett sista uttalande svarar Solveig bara: "Jag förstår inte varför inte alla går över till ekologiskt", säger hon och tittar stolt på sina kalvar. Vi lämnar detta utan kommentarer och vill tacka er för er tid och det trevliga samtalet!

Vad tycker du? Är ett ekologiskt jordbruk framtiden? Skulle detta också vara något för din verksamhet? Vad kan du ta med dig från detta?