Hof Backensholz muestra cómo funciona la agricultura ecológica con los terneros
15. Oktober 2021 — Aspectos generales, Biológico, Alimentación de terneros, Manejo de Terneros, Gestión de terneros, Informe de práctica, Productos — #Calostro #coloQuick #Crianza de terneros ecológica #Par #Informe de práctica #Amamantadora automática #TwinHutch #Leche entera
Alimentación ad libitum y crianza en pareja en la crianza ecológica de terneros
¿Se pregunta qué debe tener en cuenta con la alimentación ad libitum o con leche entera, y por qué alojar a los terneros en parejas no es tan mala idea? ¿Y cómo se puede mejorar la gestión del calostro? Aclararemos todo esto en la siguiente publicación en el blog utilizando el ejemplo de Biohof Backensholz.
Esta publicación trata sobre:
- Crianza de terneros en TwinHutch/en parejas
- Alimentación ad libitum
- Alimentación con leche entera con la amamantadora automática de Holm & Laue
- un establo de terneros en funcionamiento para el alojamiento grupal con recinto
- Gestión del calostro con el sistema coloQuick
Si viajas a Frisia del Norte esperas una brisa fresca, mucho campo y un poco de aire salado. Pero eso no es todo: aquí hay magníficas granjas realmente impresionantes. Una de ellas es «Hof Backensholz», dirigida por la familia Metzger-Petersen.
En Metzger-Petersen, un alto nivel de competencia y pasión unidos a un pensamiento innovador conducen al bienestar animal y a magníficos resultados. En el siguiente artículo nos gustaría explicar con más detalle qué caracteriza a la empresa y qué nos impresiona tanto de ella. ¡Disfrute de la lectura!
Pero primero, unas palabras sobre la granja.
Hof Backensholz es una granja ecológica desde finales de la década de 1980. El bienestar animal y la crianza por especies son temas que se están volviendo cada vez más importantes; estos temas se discuten ampliamente, especialmente en público. Los agricultores y los consumidores tienen que lidiar con esto intensamente. En muchos aspectos, la agricultura ecológica está muy en línea con los estándares exigidos por la sociedad. La empresa se ha fijado este objetivo.
Aquí se ordeñan alrededor de 460 vacas y lo especial es: toda la leche se transforma en queso en la propia quesería de la empresa. El queso se vende en la tienda y el restaurante de la granja, junto con muchos otros productos.
Pero lo que más nos interesa no son necesariamente las vacas, nuestra pasión son los terneros y su crianza.
Los terneros de Hof Backensholz se crían inicialmente en parejas en las TwinHutch de Holm & Laue. Los terneros están a gusto con bebedores ad libitum y un mejor amigo en la cabaña. «Es increíble el vínculo que desarrollan los terneros entre sí. Incluso tras sacarlos de la TwinHutch, a menudo siguen siendo inseparables», explica la gerente de ganado Mary-Katherine Jones, o MK para abreviar.
En la TwinHutch hay suficiente espacio para ambos terneros y es posible una buena ventilación a través de la gran escotilla situada en la parte trasera de la cabaña para terneros. En Metzger-Petersen, los terneros pasan las primeras tres semanas en la TwinHutch. «Tenemos menos del 1 % de pérdidas de crianza con las cabañas y muy pocos o ningún problema de salud», dice MK. La presión de los gérmenes en las TwinHutch también es mucho menor que en grupos más grandes de terneros. En los grupos grandes no dejan de llegar terneros y los establos están ocupados casi continuamente. «Con las TwinHutch es diferente: los grupos de dos permanecen constantes y luego abandonan juntos la cabaña para terneros. Podemos limpiar y disponemos de más tiempo para realizar una desinfección adecuada hasta la nueva ocupación».
Amamantar y beber la leche de los demás también es un problema en Metzger-Petersen. «Pero se mantiene realmente en los límites y cuando cambiamos al grupo grande más tarde, tenemos muchos juguetes y distracciones para los terneros a fin de contrarrestarlo», explica la gerente de terneros Solveig.
Sin embargo, si realmente fuera el caso de que un ternero sea claramente inferior a otro por varias razones y no reciba suficiente leche, la granja ecológica tiene una solución ingeniosa: colocar dos cabañas individuales de Holm & Laue juntas, quitar algunos barrotes de la FlexyFence y crear un pasillo para los terneros. El pasillo se puede volver a cerrar fácilmente con una tabla, por ejemplo, cuando se rellenan los cubos, ¡simplemente inteligente!
Tras pasar un tiempo en las TwinHutch, los terneros se trasladan al nuevo establo para terneros. Se construyó en 2018 y cumple totalmente con las regulaciones ecológicas con una alimentación con leche entera y un gran recinto en el prado.
El establo de terneros se divide en tres segmentos, cada uno con dos cajas. Hasta 20 terneros caminan sobre paja en las cajas. Los terneros reciben la leche entera en los segmentos uno y dos de la amamantadora automática H&L 100 con dos Estaciones de Higiene. En el tercero, los terneros ya están destetados.
La amamantadora automática obtiene la leche de un tanque separado con una capacidad de unos 3000 litros, que está situado con su propio sistema de refrigeración al lado del establo de terneros. El H&L 100 asigna sus raciones a cada ternero individualmente según la curva de alimentación.
La granja tiene bien cuidados a sus terneros. «Disfrutamos trabajando con la báscula para terneros en la Estación de Higiene. Aquí vemos exactamente qué ternero está aumentando de peso más o menos, y podemos interpretar los datos y actuar en consecuencia. También nos gustaría utilizar más el programa de gestión CalfGuide en un futuro. Así tendríamos un control aún mejor de todo el grupo», dice Solveig.
Los juguetes y distracciones antes mencionados para los terneros también tienen su lugar en el nuevo establo. Hay un cubo de heno con agujeros o un erizo colgando del techo.
Un establo de terneros es tan bueno como el clima de su establo. Un techo inclinado alto y persianas integradas permiten un intercambio de aire regulado, y muy pronto un sistema de ventilación de tubos mejorará aún más el clima en el establo.
Pero los terneros no solo están cómodos dentro. En Hof Backensholz incluso pueden salir fuera. Cada segmento tiene su propio recinto hasta el pasto. Los terneros salen del establo a la zona exterior a través del cancel. Tres listones de goma mantienen fuera la mayor parte del viento y el resto queda atrapado por un estrecho pasaje hacia el interior. Un pequeño patio con suelo de hormigón y cepillos para las vacas espera fuera a los animales, así como un gran trozo de pasto verde anexo.
Pero cualquiera que críe terneros sabe que el camino para criar un ternero sano comienza en el momento en que nace el animal. Y para que nuestros pequeños se mantengan sanos y se desarrollen bien, la alimentación con calostro juega un papel muy importante.
La granja ecológica lo sabe desde hace mucho tiempo. Sin embargo, especialmente la gerente de ganado MK no siempre estaba completamente satisfecha con la forma en que se suministraba el calostro en la granja. «Siempre llenábamos botellas con calostro y las guardábamos en la nevera hasta que casi estaba a punto de estallar. La leche se enfriaba y luego se calentaba al baño maría hasta alcanzar la temperatura adecuada. En general, era difícil tener un control». Entonces, la granja se decidió a utilizar coloQuick y MK ahora está muy satisfecha: «El calostro es muy delicado y no dura mucho. Congelándolo con coloQuick, esto ya no tiene importancia. La leche ahora se puede usar cuando la necesitemos, calentándola luego a la temperatura óptima. La alimentación con calostro funciona perfectamente y con el refractómetro tenemos un control mucho mejor de la calidad, permitiéndonos saber exactamente lo que le estamos dando a nuestros pequeños».
Tras nuestro recorrido por la granja, nos desviamos para visitar su tienda de alimentación, probar su delicioso queso (¡todo un placer!) y ver el restaurante. Si quiere saber más al respecto, haga clic aquí: https://www.hofkueche-backensholz.de
La visita a Hof Backensholz fue súper interesante e impresionante. Nos marcó especialmente el elevado nivel de competencia y la pasión del equipo. Cuando pedimos a Solveig y MK unas últimas palabras, Solveig solo respondió: «No entiendo por qué aún hay gente que no se pasa a lo ecológico», dijo mirando con orgullo a sus terneros. ¡No tenemos nada más que añadir, simplemente agradecerles mucho el tiempo que nos dedicaron y la agradable conversación!
Qué opina: ¿Es la agricultura ecológica el futuro? ¿También sería adecuada para su empresa? ¿Qué se lleva de esta publicación?
