酪農場ではよく女性が子牛の世話をしていることは、周知です。また、女性たちがほぼ常に深い情熱と専門知識を持って取り組んでおられることも周知です。こうした方々の一部とお話させていただいて、それほど多くの専門知識と献身さらに細部へのこだわりに触れられたことからとても感銘を受けています。

ダニエラさんの農場では子牛の収容は若干まだ暫定的なものですが、哺乳プランと深い心遣い、献身によってダニエラ・シェンベルガーさんは日次体重増量1,000 g超過を達成しました。ダニエラさんはご家族とともにヴェスターバルトで乳牛300頭を運営し、約100頭の子牛に哺乳する必要があります。およそ45頭がシングルボックスかダブルボックスで飼養され、MilkTaxiから哺乳されています。目標は生後14日で子牛を牛舎に写し、そこで自動哺乳機による哺乳を行うことができるようにすることです。

次に、子牛は代用乳で割った母乳をもらいます。生後4日目からは子牛は代用乳のみを与えられます。ダニエラさんは一日三回代用乳をやり、子牛が満腹するまで飲んでいないことに気が付くと直ちに４リットルに増やします。生後80日目までに哺乳量を段階的に２リットルに減らし、その後子牛は生後105日目からミルクをもらいません。

ダニエラさんは本来子牛には自由給餌を望んでいましたが、農場の諸条件が従来これをできなくしてきました。特に衛生面と冬に冷たいミルクが原因です。それでも日量12リットルならほぼ自由哺乳に近く、子牛に長めの離乳時期を設定してやることも若干のプラスになっていますが、これは前胃が生後４カ月後からでないと成熟しないのが原因です。

子牛コーチのマリアンヌにとって、優れる成長率を達成すると同時に本質的に健康な楽しく生活している子牛こそ最も気にかけていることです。

こうしてマリアンヌさんは子牛飼養を相当最適化してきただけではなく、それを事業化もしました。www.kaelbercoach.deと彼女のSNSチャネル（@kaelbercoach）でその専門知識を掘り下げてご覧ください。

マリアンヌさんの大きな一つの目標は、子牛の日次体重増加を高くすることです。それは、マリアンヌさんの実務経験にも対応していることでもある、優れて成長する子牛は泌乳量の多い健康な乳牛に育つことがすでにわかっているからです。日次増体重が1,000g未満の子牛は、既存の乳牛群へ編入しない方針です。

マリアンヌさんの子牛は出生日から自由に（少々酸味を加え、ミネラルを添加した）全乳と水を与えられます。生後２日目からはもう子牛用完全混合飼料も与えます。平均して12週間後に子牛は離乳されています。

コンスタンツェさんはホテル経営学と料理を学んだ方です。最初、コンスタンツェさんは夫の農場に外部者の視線で客観的に見る能力を持ち合わせていました。2011年に子牛飼養を完全に引き継いだ後は、専門講習会への参加や専門文献研究を通じて、幅広い知識を習得しました。ご自分の子供たちの誕生とともに明らかになったことがありました：子牛飼養を自然環境に近く調整するにつれて、子牛がより健康で抵抗力強く育つこと。

コンスタンツェさん自身は子牛を100日間ミルクで哺育し、とてもよい結果を得ています。このような取り組みが評価され、2019年にはMSD家畜健康賞で2位を受賞しました。コンスタンツェさん、今後も頑張ってください！