Leonie Dörr 管理着卡尔农场,并负责农场公关工作

卡尔农场位于黑森州罗斯多夫

卡尔农场有 330 头奶牛产奶,共饲养着 680 只动物。Leonie Dörr 负责管理这个 200 公顷农场里的所有动物。父亲 Michael 退居二线,放任她自由管理农场,自己仅负责喂养动物。Leonie 的母亲则负责喂养牛犊。农场里还有两个固定员工,两个学徒和一个临时工。

农场在黑森州法兰克福附近一个居民众多的地区。卡尔农场深入开展公关活动,就此开辟了宣传本农场、乃至整个农业的新途径。

豪华养牛法

牛犊出生后会被安置在一个抱犊栏中。也就是说,它们会被带出产犊栏,但仍能穿过围栏接触母牛。设有一个特别准备的空间,牛犊将在那里得到初次护理,这次护理时会喂它们 4 升初乳。

只要牛犊不再湿漉漉的,就会被带到单独小间中,这些带屋顶的小间共有三排,干燥且安全。卡尔农场有大量秸秆并且非常卫生,为牛犊们的生活提供了一个理想的开端。“必要的时候,牛犊们的小间会装上取暖灯”,Leonie 说到。

“我们在喂奶车中制作一种专门用来喂养牛犊的高质量代乳,含至少有 50% 的脱脂奶粉以及来自产犊母牛的酸化奶。通过我们智能 ID 饲养曲线将喂奶车的牛奶含量增加至每天 2 × 4.5 升。”牛犊出生第一天起就饮用水并食用农场自己配比的干燥混合全日粮。

Leonie 总结出一个经验:牛犊快要搬到群养栏并使用自动饮奶机之前,去角效果最好。“牛犊吃完早上第一顿之后,我给牛犊注射镇静剂并去角。晚餐前它们又变得非常健康,能喝下足量的牛奶。以前,我们在集体围栏为牛犊去角时,动物和人都很紧张。此外,牛犊不一定能吃完全部饲料,这给它们带来了额外的负担。”

周五去角后,牛犊一般在出生后约第 3 周的周一时被带入群养栏。“我们总让两头牛犊待在一起,因为它们这段时间里变得非常亲密,此后也一直是好朋友。当它们后来作为奶牛一起进入挤奶台时,我努力保证这对奶牛总是待在一起。这不会花我任何钱,并且快乐的奶牛在舒适的社会环境下问题更少。”Leonie 坚信。

Leonie 认为在牛犊三周时搬入群养栏是最合适的:“以前在 2 周时就要搬入群养栏,有些牛犊这时会腹泻。现在这样的问题很少了!”

群养栏中使用 H&L 100 自动饮奶机给牛犊饮奶,水的密度为每升 175 克 (约 15% TS),每天喝 9 升。Leonie 在训练牛犊方面有自己的心得:“牛犊每次只喝到大约 3.4 升,而不是自动饮奶机提供的 4.5 升。第一个学习期结束后,它们有权吃到一顿整餐,需要牛犊自己去获取。冷静并有耐心地训练牛犊,这对我而言也是很重要的。这样,牛犊会对训练留下好印象。”

“牛犊 66 天大之前我们都喂 9 升的奶,然后每天以 0.2 升的速度非常缓慢地断奶。牛犊会在 90 天大的时候断奶。我们同时也根据体重为牛犊断奶,许多牛犊因为生长迅速而早很多断奶。我们每天的日增量高达 900 克。”

旋转的牛犊刷和大球被放在牛栏里。牛犊很喜欢这两个玩具,一直用它们玩耍。卡尔农场还有一个特点,那就是注重动物的舒适。

Leonie 畅想未来

如果能重新开始,你将如何改进饲养牛犊的方法呢?

“我想,我会让牛犊在单间里呆上 4 周,就算它们之后学习在自动饮奶机喝奶会有点困难。此外,我想两只牛犊饲养在一起会很有趣。然后,我会缩小群养规模。比如,为了降低年龄差,让 6 只牛犊呆在一个棚里。没有自动饮奶机,群养就没有意义。我还是会用自动饮奶机饲养。我们节省了劳动时间,对牛犊来也说更舒适,监测日增量和缓慢喂养对我来说非常重要。”

第一步已经实施:2022 年初,新的 CalfExpert 自动饮奶机代替了现在的 H&L 100。Dörr 一家特别喜欢用 CalfExpert 进行数据评估。

出色的宣传工作

卡尔农场的特别之处不仅在于 24 小时销售,还在于每天上午 11 点至下午 19 点备受欢迎的参观时间。参观农场不仅有利于售卖特产,还能改善卡尔农场乃至整个农业产业的形象。顾客可以自由活动,并参观我们的工作。我们想让大家亲身体验真正的农业。” Leonie 说。

几台自助服务机同时出售 100 多种产品,如乳制品、汤、肉制品、三文鱼、土豆、鸡蛋和来自该地区和邻近农场的手工烘焙饼干。有孩子的家庭特别喜欢来这里,周末有多达 200 人来农场,在操场上玩耍,与山羊拥抱,或在赤脚公园用心感受自然。

运营社交媒体是 Leonie 一项重要工作。她每天把喂养奶牛和牛犊的工作内容上传到 Instagram 和 Facebook 上。“我发现这让更多的人来现场参观农场。当有家庭在 Instagram 上约好了来我家农场玩时,我会很高兴”,Leonie 兴奋地说。

我们和邻居、顾客们关系十分友好。这让我们的工作更加轻松,并为我们的日常工作带来了额外的快乐,例如:我们压路时会有人向我们友好地挥手!”,Leonie 证实了她在社交媒体上的成功。