利用标准化作业流程 (SOP) 为犊牛的成功饲养铺平道路

30. Oktober 2025 — 犊牛饲喂, 犊牛养殖, 犊牛管理, 实践报告
标准化作业流程 (SOP) 为何大有裨益,如何在牧场中加以实施。 来自 Kjara Braun (Holm & Laue) 的一篇报道。

从一出生起就保障犊牛的健康、优化工作流程,同时节省时间与资源——这一切皆可通过一种简单却卓有成效的方法实现。动物饲养领域中,决定饲养效果平庸还是卓有成效,往往取决于一些细节。但如何确保所有员工都能始终如一地按最佳标准开展工作?答案在于制定清晰明确的作业流程——即所谓的标准化作业流程 (SOP)。这些作业流程是实现犊牛成功饲养的隐形支柱,可能是决定牧场运营效率高低的关键所在。

什么是标准化作业流程 (SOP)?为何它如此重要?

标准化作业流程 (SOP) 旨在确保按既定的作业流程执行各项作业。它是一种保障工作流程符合一致性要求和质量要求的工具,能最大限度地减少失误。每个工作流程都被拆分成细小的模块,确保所有执行人员都能准确理解并高效落实。尤其在员工职责变动或新员工入职培训阶段,SOP 是极为有效的辅助工具,可帮助员工独立完成各项作业流程。

犊牛饲养中的标准化作业流程 (SOP) 包括众多流程:从饲喂和健康检查到卫生管理及设备维护。严格贯彻标准化作业流程 (SOP) 可确保犊牛每天都能获得最佳照料。

实践案例:Rohwer 牧场在犊牛饲养中成功引入标准化作业流程 (SOP)

位于奥克鲁格的 Rohwer 奶牛场已将标准化作业流程 (SOP) 成功引入犊牛饲养流程。该牧场拥有 230 头奶牛,并依赖用来自其他行业且没有农业背景兼职人员。这种运营方式面临的挑战是日常工作无法保证一贯的质量和方式方法。为了给员工提供指导,使工作流程更加高效,该牧场引入了标准化作业流程 (SOP)。尤其在犊牛饲养与饲喂环节,牧场为所有重要的工作步骤制定了详细规程:

犊牛出生后喂养初乳

为犊牛出生后喂养初乳制定了明确的作业流程。凡在挤奶时间之外发生的分娩,工作人员都要按标准流程解冻初乳并用奶嘴瓶进行饲喂。完成初乳白利度 (Brix) 的测量和记录,并按质量等级分类存放于冷冻柜中。

明确规定不同类型的犊牛(公犊、母犊、难产犊)应用相应质量等级的初乳进行喂养。此外,标准化作业流程 (SOP) 中还详细定义了解冻与饲饮的操作方法。该标准化作业流程 (SOP) 中的一个重要注意事项是,必须明确标注解冻初乳所需的时间。以此确保饲饮不会被延误或遗忘。

特别是这一环节,应围绕明确目标制定标准化作业流程 (SOP)。由于一次分娩涉及多个重要的工作步骤(如母牛的初步护理),因此尽可能将流程细化为多个子环节,并为每个环节制定细致且具体的标准化作业流程 (SOP)。员工可按流程逐步完成将各项小任务,确保不会遗漏任何小步骤。

出生称重

在新生犊牛运送至犊牛区的过程中,会进行出生称重。在 WeightControl 的帮助下,牧场不仅可以记录犊牛的出生体重,同时还可以收集其他信息,如品种、出生日期、分娩过程以及初乳喂养的时间与数量。

标准化作业流程 (SOP) 明确规定了如何将犊牛正确置于称重设备上,如何将重量与对应的电子耳标匹配以及如何录入犊牛的详细信息。由于后期称重将以此为基础计算个体的日增体重,因此准确采集首次称重的信息尤为关键。

调配犊牛饲饮

该牧场尤为重视关于犊牛饲饮调配的标准化作业流程 (SOP),以确保配方成分的始终一致。由于牧场采用经巴氏灭菌法处理过的全脂鲜奶与牛奶代乳品混合的方式进行饲喂,因此必须特别注意犊牛饲饮调配的正确操作。为确保每次饲饮成分都能保持一致,牧场为员工提供了详细的标准化作业流程 (SOP),明确规定了详细的调配流程。为实现最佳效果,该牧场使用了 Holm & Laue 的 MilkTaxi,并用“SmartMix”功能进行调配。

标准化作业流程 (SOP) 引导操作人员完成各个环节,确保按正确顺序加入各个组分,使 MilkTaxi 能够准确识别全脂鲜奶与水的添加量。由于一致的干物质含量尤为重要,SmartMix 功能会自动计算全脂鲜奶的增值比例(该牧场将全脂鲜奶的干物质含量设为 11%),并据此精确配比各个组分,以达到 14% 的目标干物质含量。

全脂鲜奶比例还会进行酸化处理,奶粉的添加量也作了详细说明,包括剂量和调配方式。该标准化作业流程 (SOP) 中,每一个最细致的环节都对应着 MilkTaxi 上的按钮图标。这对于新员工的适应过程或工作的临时交接大有助益。员工在第一次独自调配饲饮时能够获得极好的帮助引导,从而能够更加独立地完成工作。

犊牛区的日常任务

犊牛区内设有 Iglu 系统牛厩的任务总览,明确列出每日需完成的任务项目。这样,每位员工都能一目了然地了解当天的工作内容,并在轮班结束前核对是否有遗漏环节。

图示还直观地展示了牛厩在人员下班后应达到的理想状态。这不仅节省了检查时间,大家也无需担忧是否遗漏了某项工作。作为额外的辅助,图示中还标示了 Nesting Score(牛厩评分),以确保在遇到恶劣天气时,能够为幼犊提供足够的保护措施。

单 Iglu 系统的清洁与消毒

单 Iglu 系统的清洁与消毒也要遵循既定的流程,从而最大限度地降低感染风险。该规程包括工作场所的布置、使用适合的清洁剂及明确的作用时间以及用高压清洗设备进行清洁。该标准化作业流程 (SOP) 特别强调了清洁过程中容易被遗漏的重要位置。

如清洗时需留意将垫料盖敞开、将出口处的栅格翻起并从下方彻底清洁 Iglu 系统。此外,规程还对消毒流程也作了详细说明,包括剂量和作用方式。

将标准化作业流程 (SOP) 引入犊牛饲养的优势

标准化作业流程可确保牧场保持始终如一的质量。避免失误,特别是出生关键时期的初乳饲喂时间。明确的规程可以避免员工之间发生误解,确保犊牛得到最佳饲养。此外还能优化工作流程、节约时间和资源。新员工可以快速适应工作,作为高质量的参考资料,牧场还提供清晰的流程记录供员工随时查阅。

结论

由于标准化作业流程 (SOP) 的引入,该牧场显著提升了犊牛区域的工作效率。确保犊牛随时都能获得最佳照料。此外,员工的独立操作能力和自信心得到了显著提升。

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Holm & Laue 犊牛手册