有许多关于喂饲牛犊的建议。但是否也有将您为牛犊后代所定的发展目标考虑在内？
因此，在您严格按照奶粉袋上的建议去行动之前，应首先回答下列问题：
- 我想通过我的品种实现怎样的增长目标？
- 我只想将牛犊饲养到特定的销售时间，还是将它们作为再培育后代留在我的奶牛场？
- 我将使用哪种饲料（全脂牛奶、代乳品（脱脂牛奶或乳清））？
- 我将采用哪种饲喂技术（全自动饲喂器、喂奶车或用奶桶/奶瓶手动制备）？
当您找出这些问题的答案时，您即可基于下列信息绘制出适合您的奶牛场的饲喂曲线，并将其付诸实施。
1.开始喂奶：初乳
牛犊的饲喂从出生的第一个小时起开始。高质量初乳不仅能为牛犊提供免疫球蛋白，而且还能提供足量的能量、蛋白质和矿物质。
由于牛犊出生时只有非常少的能量储备，所以在数量上适用的原则是：尽可能地多！该数量在第一次进食中即可达到体重的 10 %。即 3-4 升! 这对于免疫而言具有至关重要的作用，同时也对牛犊的营养举足轻重。
第二次进食就需要喂饲初乳，即过渡乳，这虽然对增强牛犊的免疫有一定作用，但更重要的是能为牛犊提供充足的营养。虽然在以后的进食中，免疫球蛋白不会再穿透肠壁，但其所含的抗体将继续合体共同对抗消化道中的有害病原体。因此：只要手上有可用的过渡乳，就应该继续用过渡乳饲喂它们！
2.全脂牛奶或代乳品
那么，问题就来了：我现在究竟应该喝什么？全脂牛奶还是代乳品 (MAT)？两种饲料皆有其优缺点，我们在此处不多做赘述。但有一点是毋庸置疑的：如果推行高奶量的饲喂计划（即每天 > 10 升牛奶，直至无限制饲喂），必须要采用具有非常高消化率的牛奶。这通常指全脂牛奶或高质量代乳品（至少含有 40% 的脱脂牛奶）。这尤其适用于年幼的牛犊。
由于头几天使用初乳或过渡乳，建议至少在头 2-3 周内继续饮用全脂牛奶。
关于成功用全脂牛奶进行饲喂的必要条件，我们已在博客“H&L 全脂牛奶故事”详尽列出。
3.代乳品浓度
在用代乳品进行饲喂时，请您也同时将以下几个至关重要的基本要点考虑在内：
- 避免代乳品浓度过低和过高！
如果您饲喂浓度低于 120 克代乳品/升，可能会出现消化问题，因为蛋白质在皱胃内难以凝固。而当浓度超过160 克/升时，一些代乳品可能无法完全溶解，和/或者渗透压过高的牛奶混合物可能导致胃/肠粘膜发炎。130 至 150 克/升的饲料浓度是最佳的！
- 请留意代乳品制造商提出的与混合相关的建议
以克为单位的代乳品浓度究竟是指一升成品饲料还是一升水，至今依然争议不断，尚未盖棺定论。这里面存在着巨大的差异，其能量密度高达 15 %！然而，遗憾的是，传统的混合建议仍仅从应用方面进行考虑：这意味着“每升水的克数”的建议仅适用于如何混合牛奶，而非如何饲喂牛犊。
因此，最好用干物质百分比 (% TS) 来进行表述。通过这种方式即可明确界定成品牛奶的营养密度。在本博文中，我们指的是以克为单位的每升成品饲料中的浓度！
重要提示：请注意，您在 CalfExpert 上设置的代乳品浓度指的是成品混合牛奶：设置 150 克的代乳品浓度即表示牛奶混合物中含有 15 % 的干物质。
- 总能量计算
与设置饲料数量一样，设置代乳品浓度时必须确保牛犊能获得充足的能量，以达到所需增重。因此，无论如何都应通过日用量和设定的浓度来计算牛犊每天摄入的代乳品量，以对牛犊的实际供应量进行评估。
- 避免对饲喂程序进行大改！
牛犊是惯性动物。饲料数量和成分的更改应始终缓慢进行。尤其是当牛犊从摄入全脂牛奶转为摄入代乳品时，更应如此。从一种饲料转为另一种饲料应该需要耗时一周左右，最好是 10 天，这样牛犊的消化系统才能适应新的成分。
这给许多奶牛场在单独养殖和奶桶饲喂方面带来了困扰。只有通过额外的混合牛奶才能顺利完成这些过渡。因此必须有意识地为此找出折中的办法。
4.饲喂曲线的设置
在通常情况下，仍限制性地用牛奶饲喂牛犊。这使得奶牛业在农业广阔的范畴上独树一帜。如果着眼于其他物种的食用动物，就会发现没有哪种牲畜的后代在进食饲料方面受限。牛奶供应短缺会促使牛犊更早地进食粗饲料的这一观点，虽然在某些情况下仍然盛行，但在科学和实践中已多次遭到反驳。
现在我们也知道，对于获得良好饲喂的动物，代谢程序可望改善其生命质量，并由此在长期内带来更好的经济效益。在这种情况下，不应该在错误的一端进行节省。
因此，下列口号是适用的：
始终饲喂足量牛奶！
应设定体重的 12-15 % 作为最低需求量。即，体重为 50 公斤的牛犊每天摄入的牛奶量不应少于 6 升。令人满意的生长率和更佳的健康状况是通过摄入更多的牛奶（约占体重的 15-20 %）来实现的。大约 6 周后，您可以开始逐步减少饲喂量。我们建议用牛奶饲喂牛犊，直到它们生长到 10-12 周。
原则上，您现在必须从两种基本饲喂方式中决定采用哪一种：
- 限制性饲喂
- 含高于理论营养供给奶量的代谢性饲喂。
限制性饲喂用低成本即能达到平均生长性能，而代谢性饲喂将挖掘出您的牛犊的生长潜力。然而，饲料成本亦将随之增加。
传统的饲喂曲线由 3 个不同的阶段组成：
- 出生后头 1-2 周的饲喂阶段
- 随后出现的高原期，直至出生后第 5-6 周左右
- 最后的断奶阶段，直至完全断奶。
这些阶段的规划在不同的奶牛场中可能会相差甚远。因此，在下列段落中，我们只会给出建议，而您可为您的奶牛场进行个性化调整，必要时请跟您的饲喂顾问进行商讨。
饲喂阶段
一头体重为 40-50 公斤的牛犊在日增重为 400 克时，能量需求为 14-16 兆焦耳。如要确保这一增重，可每天使用 5-6 升全脂牛奶或 800-1000 克代乳品。然而，年幼的牛犊经常磨磨蹭蹭，喝得很慢，因此有必要有意识地训练它们摄入足够的能量。
在限制性饲喂曲线中，例如，在 7 天内喂 6 升牛奶，然后逐渐增加饲料数量，使得牛犊在 14 天后能饮用 8 升牛奶。
在代谢性饲喂曲线中，将饲喂更多的牛奶，直至达到无限制供应的状态。如果要达到日增重为 1000 克及以上的目标，也同样需要更多的奶量。
在最初几周，奶桶里却总是留有许多升剩余牛奶。因此，即使在采用代谢性饲喂曲线的情况下，在第一周饲喂牛犊时，也应该注意缓慢增加奶桶里的奶量。然后您可以对喂奶车进行设置，例如在第一周设置约为 8 升的日用量，然后在第二周和第三周增至 15-18 升。
通过在自动饲喂器处查看缺少了多少摄取量即可轻易对这个训练阶段进行观测。只要牛犊每天喝够 6-8 升牛奶，就不用将此视为一个警示数量。
高原期
2-3 周后，牛犊即可饮用更多的牛奶。
在限制性饲喂曲线中，例如每天给每只动物饲喂 8 升，并保持这一数量直到断奶。
对于日增重为 800 至 1000 克、体重为 50 公斤牛犊来说，需确保 22 兆焦耳左右的量。这意味着至少需要 9 升全脂牛奶或 1,500 克代乳品。因此，在代谢性饲喂的过程中，通过会预设 10 升以上的数量，直到达到自由进食的状态。用桶式饲喂器进行两次饲喂时，最多可达 15-18 升，因为奶桶的容量仅有 9 升。在自动饲喂器处可通过设置供奶量（见下文）将饲料摄入量分成小部分，因此可轻易对批量饲料进行设置。
如果不想在自动饲喂器处明确进行无限制饲喂，那么可设定每天用量，例如 12 升。随着代乳品浓度的增加，例如饲料增至 150 克/升时，牛犊每天将持续摄入可高达 1800 克的代乳品！
断奶阶段
高原期的持续时间应以牛犊的精饲料摄入量为准。只要动物能够进食足量的干饲料以弥补未能从牛奶中摄入的能量，就可以开始断奶。关于这方面的更详尽的信息，您可在我们的博文“牛犊的能量食物”中找到。
根据以往的经验，在每天进食 1 公斤精饲料开始，即可缓慢进行断奶。而要确认这一点，在集体养殖中往往是很难的。因此，原则上会根据年龄来进行断奶。
由于牛犊的消化系统只能缓慢地适应固体饲料，因此减少奶量这一过程应持续 4-6 周，以避免断奶后出现生长阻滞的情况。
在限制性饲喂曲线中，例如，您可以从 6 周龄开始为期 4 周的断奶。在配备喂奶车的桶式饲喂器处，每周可以少喝 2 升。在牛犊舍上作出适当的标记可帮助解决这一问题。
在自动饲喂器或集成了箱体识别和饲喂曲线的喂奶车（SmartID 选项）处，每天可以减少数百毫升牛奶。这样对于牛犊来说，所需承受的转换压力最低。
同样地，在代谢性饲喂中，6 周龄也是开始断奶的理想时间。同样，每周应减少不超过 2 升的量，以确保消化系统能温和地适应固体饲料。
然而，由于初始数量较高，会显著延长断奶阶段。牛犊有可能直到 12-14 周龄时才完全断奶，而并非 10 周龄。一些科学家大力建议按上述的周龄进行，因为即使在第 10-12 周，牛犊的消化系统也还未完全发育，大量进食精饲料会导致消化道酸中毒。
其他顾问建议，可从所谓的高奶量饲喂的降级来开始这一过程。这大大降低了奶量，例如从 12 升降至 8 升。这对于牛犊来说：现在正是进食精饲料的时候。即使大量减少，牛犊仍能从牛奶中获得足够的能量，实现良好生长。但由于摄入奶量不足，牛犊会产生饥饿感，相应进食更多的精饲料。
5.根据体重进行断奶
由于在集体养殖中对每头牛犊的精饲料摄入量进行单独记录在实际中往往难以实现，因此用牛犊的生长情况判定理想断奶时间，是一个很好的替代方法。因为如果所有牛犊都根据喂饲曲线饮用数量相同的牛奶，但有些牛犊却发育得比其他牛犊更好，这种额外的生长就可能是由于进食了更多的精饲料。因此，较高的日增重对于更早断奶来说，是一个良好的指标。
牛犊在配备了前脚秤的 HygieneStation 处喝奶
实际上，这只能在配备了动物秤的自动饲喂器处才能实现。该秤在牛犊每次饮用时都会将牛犊的体重记录下来，从而可得出一个十分可靠的日体重数据。然后，除了按周龄制定断奶曲线（见上文）以外，同时启动一个额外的断奶方案。该方案仅在一头牛犊基于其规格发育得比其他牛犊更好时才会生效。
但如果根据体重发展而定，应何时开始断奶？
这个问题应由每位奶牛场主自行抉择。必须将饲料浓度、品种、可用空间和饲料成本考虑在内。但可参考美国的一条经验法则：当牛犊的出生体重翻倍时，就应该断奶了！然而仍要注意：这一原则仅适用于“限制性”饲喂的牛犊。
我们的建议如下：“当出生体重翻倍时，开始进入缓慢的断奶阶段。”断奶熟读也与体重发展紧密相关。即牛犊增重越多，就越快断奶。
在实践中，这意味着出生体重为 38 公斤的牛犊在体重约为 76 公斤时即可开始缓慢断奶。以 0.4 升每公斤增重的断奶率和 12 升高原期的奶量为例，体重约为 110公斤 的牛犊将完全断奶。
6.每次饮用的饲料数量和饮用频率
一餐不要饲喂太少或太多牛奶！
每餐至少饲喂 2 升牛奶。如果因为供奶量不足导致牛犊没有喝饱，则无法满足其吸吮的需求。这可能导致牛犊烦躁不安并相互吸吮。
还要确保所有奶量大致相同：
- 分配良好：8 升，供奶量 2 升；即供奶 4 次，每次 2 升。
- 分配不均：每日用量 8 升，供奶量 2.5 升；即供奶 3 次，每次 2.5 升，以及供奶 1 次 0.5 升。
将牛奶餐按以下规则进行界定：年幼的牛犊（4 周龄以下）的牛奶摄入量不超过 3 升，年长的牛犊不超过 4 升。与饲料成分或代乳品浓度一样，您在此处也应该留意缓慢增长的情况。在 CalfExpert 自动饲喂器处可通过供奶量曲线等方式设置这种过渡。
特别是年幼的牛犊，在饲喂的头几天，它们可能不会经常使用自动饲喂器进行饮用。牛犊在第一次饮用时即能摄入相对大量的牛奶，这是一大优势。一次进食 2-3 升即可满足牛犊 50 % 必要的生存需求。第二次进食即可满足每日能量需求，而通过第三次进食所摄取的营养物质则用于确保牛犊的动态生长。
这与早前关于自动饲喂器的建议相悖，而根据该建议，应将其设置成小部分。然而，实践经验表明，牛犊在饲喂站的定期进食次数往往不会超过 4 次。这意味着设置供奶量时必须将以下情况包含在内：即牛犊即使只有四次饮用也能摄取到全部奶量。只有在无限制饲喂的奶量高达每天 20 升的情况下，牛犊才需要饮用更多以摄取全部奶量。
在饮用普通牛奶（全脂牛奶或代乳品）的情况下，不建议供奶量达到 5 升或以上。否则牛犊会感到非常饱足，以至于它们往往长时间内不再继续饮用。这样一来，它们皱胃内的 pH 值会急剧下降，可能会导致胃壁损伤甚至造成胃溃疡。
当通过饲喂奶桶进行无限制饲喂时，奶桶内当然能供应更多奶量。但在此处，长期稳定供应以及牛奶酸化至 pH 值 5.5，可确保牛犊的缓慢饮用。然后，就如同在自动饲喂器处一样，牛犊可在一天中多次饮用大量牛奶。
无限制饲喂
本文所涉的代谢性饲喂曲线并非是一条无限制饲喂曲线。大多数牛犊将饮用超过 12 升水。但是，完全可以在自动饲喂器处设置更高的数量。然而，必须定期对灌装自动饲喂器的警报列表上所缺的摄取量进行预计。Holm & Laue CalfExpert 已将此情况考虑在内，因此只有当牛犊的牛奶消耗量低于临界值时才会发出警报。
更多关于无限制饲喂的饲喂建议，您可以在以下博客文章中找到。
牛犊在配备了前脚秤的 HygieneStation 处喝奶
采用代谢性饲喂曲线的牛犊在断奶时根据其体重进行的断奶行为。