La qualità del colostro è fondamentale per la salute del vitello. Solo il colostro di alta qualità fornisce anticorpi sufficienti per un inizio di vita di successo.

Naturalmente, i criteri noti come la qualità, la quantità e il momento della somministrazione del colostro sono decisivi.

Tuttavia, si dovrebbe prestare attenzione anche alla raccolta e alla conservazione igienica del colostro. Occorre prestare particolare attenzione ai seguenti punti:

La qualità del colostro deve essere sempre controllata con un rifrattometro.

Non è solo la qualità del colostro a essere decisiva, ma anche se gli anticorpi raggiungono il vitello. Per verificarlo, è possibile misurare il contenuto proteico totale nel siero sanguigno dei vitelli. A tal proposito viene utilizzato anche il rifrattometro.

A tal proposito, da 24 a 48 ore dopo la nascita, dal vitello deve essere prelevato un campione di sangue. Questo può essere centrifugato o lasciato a temperatura ambiente per circa 24 ore. Alla fine, il siero deve essersi depositato bene.

Un errore comune nella pratica consiste nel preparare il latte artificiale “a occhio” oppure basandosi esclusivamente sul dato in grammi per litro. L’errore più frequente in questo caso è ritenere che 140 g di polvere per litro corrispondano automaticamente al 14% di sostanza secca.

Perché 140 g di polvere non corrispondono al 14% di sostanza secca?

• Il latte in polvere contiene solo circa il 96% di sostanza secca
• Durante la preparazione, i volumi subiscono una variazione (1 g di sostanza secca ≈ 0,7 ml)
• L’acqua apporta volumi, ma non sostanze nutritive (1 g di acqua = 1 ml)
• Il termine «sostanza secca» si riferisce alla massa totale della bevanda pronta

Ciò significa che il calcolo è più complesso di quanto si pensi. Già piccole variazioni (ad esempio lo 0,5% di sostanza secca) possono modificare l’osmolalità dell’alimento e comprometterne la digestione.

Il calcolo della miscela giusta è complesso, ma non deve necessariamente essere così nella vita di tutti i giorni. Soluzioni come SmartMix, il calcolatore di miscelazione sul taxi del latte o il nostro calcolatore online vi aiutano.

Lo sviluppo dei vitelli avviene in diverse fasi, ognuna con le proprie esigenze:

Fase del colostro e del latte di transazione (circa 1-5 giorni)

• Struttura del sistema immunitario
• La pietra miliare per una buona salute

Fase di abbeveraggio intensivo (circa 6-35 giorni)

• Massimizzare il potenziale di crescita
• Programmazione metabolica
• Divisione cellulare

Fase di svezzamento (circa dal giorno 36)

• Crescita cellulare
• Passaggio al cibo solido
• Stabilizzazione del metabolismo

Oltre alla salute, la crescita dei vitelli è il parametro di successo più importante dell'allevamento dei vitelli. I dati relativi al peso sono uno strumento di controllo fondamentale. Forse sono l'unico modo per documentare e controllare il successo di un buon allevamento.

Un allevamento di vitelli di successo si basa su tre principi fondamentali:

• Misurazioni (colostro, proteine totali nel siero sanguigno, aumenti giornalieri)
• Comprendere (riconoscere le correlazioni)
• Controllare e ottimizzare (migliorare in modo mirato)

Le aziende agricole che applicano costantemente questi principi creano le basi per animali sani e per il successo economico.