Vitelli che passione! Abbiamo intervistato alcune donne che si dedicano con grande impegno all’allevamento dei vitelli - Parte 1
26. Mai 2025 — Generale
Esempi di best practice per un allevamento dei vitelli sano e rispettoso della natura.
Che spesso siano le donne a occuparsi dei vitelli nelle aziende di produzione del latte è risaputo. Ed è altrettanto noto che solitamente lo facciano con grande entusiasmo e competenza. Abbiamo parlato con alcune di loro e siamo rimasti molto colpiti dalla competenza, dall’impegno e dalla meticolosità con cui svolgono il loro lavoro.
Daniela Schönberger: Vitelli sani e felici. Ecco la chiave per il successo di un allevamento
La sistemazione dei suoi vitelli, al momento, è ancora un po’ provvisoria, ma grazie al suo piano nutrizionale, al tanto impegno e al cuore che ci mette, Daniela Schönberger ottiene incrementi giornalieri di peso superiori ai 1.000 g. Daniela gestisce con la sua famiglia un’azienda zootecnica con 300 vacche da latte nel Westerwald e deve nutrire circa 100 vitelli. Circa 45 di questi sono alloggiati in box singoli o doppi e vengono alimentati con il Taxi del latte. L’obiettivo è quello di trasferire gli animali, dopo 14 giorni, nella stalla dove in seguito potranno alimentarsi succhiando il nutrimento dagli abbeveratoi automatici.
I vari box per i vitelli sono distribuiti su tutta l’area aziendale e Daniela deve percorrere diversi metri ogni volta che li nutre con il latte, un compito tutt’altro che leggero, soprattutto con il vento o con il maltempo. Nonostante questo, continua a seguire con rigore il suo dettagliato piano nutrizionale, somministrando ai vitellini appena nati 4 litri di colostro. Anche il secondo pasto è a base di colostro.
In seguito, i vitellini ricevono latte materno miscelato con sostituti del latte. A partire dal quarto giorno, viene somministrato esclusivamente il sostituto del latte. Daniela alimenta i vitelli tre volte al giorno con tre litri di sostituto, aumentando la quantità a quattro litri non appena nota che i vitellini non si saziano più. Fino all’ 80° giorno la quantità di latte viene ridotta gradualmente fino a due litri, per poi essere eliminata del tutto a partire dal 105° giorno.
A Daniela piacerebbe molto alimentare i suoi vitelli ad libitum, ma le condizioni attuali della sua azienda non lo permettono, soprattutto per motivi igienici e a causa della bassa temperatura del latte durante l’inverno. Con 12 litri al giorno, tuttavia, si avvicina già molto a questo obiettivo. Inoltre, il lungo periodo di svezzamento favorisce il benessere dei suoi vitelli poiché i loro prestomaci si sviluppano completamente solo dopo quattro mesi.
Anche i tassi di crescita danno ragione a Daniela che pesa i suoi vitelli alla nascita, al momento del trasferimento e dopo lo svezzamento. Con incrementi giornalieri tra 1000 e 1200 grammi, grazie al suo piano nutrizionale, raggiunge risultati eccellenti.
Per scoprire quali vantaggi Daniela attribuisce agli abbeveratoi automatici CalfExpert e come organizzerebbe la stalla ottimale per i suoi vitelli guardate il nostro video su YouTube.
Marianne Kohlmeyer: vitelli sani e felici sostengono il successo aziendale
Per Marianne, appassionata “coach” dei suoi vitelli, avere animali felici, che crescono bene e in perfetta salute è una vera e propria missione.
Nell’allevamento di Lührshof, in Bassa Sassonia, Marianne si prende cura con grande passione dei suoi vitelli. Oltre ad occuparsi del lavoro pratico, dedica molte energie all’organizzazione strategica dell’allevamento dei vitelli, e lo fa senza mai smettere di porsi delle domande. Qual è la tettarella giusta? Come organizzare lo spazio della stalla in modo efficiente e salubre? Cosa dare da mangiare agli animali, quando e in che quantità? Quali sono le possibilità di automatizzazione disponibili?
In questo modo non solo ha ottimizzato l’allevamento dei vitelli, ma ci ha anche costruito sopra un vero e proprio business. Su www.kaelbercoach.de e nei suoi canali sui social media (@kaelbercoach) condivide il suo bagaglio d’esperienza.
Il grande obiettivo di Marianne è ottenere elevati incrementi di peso giornalieri nelle fasi di crescita dei vitelli. Infatti è dimostrato (e confermato anche dall’esperienza pratica di Marianne) che vitelli con una buona crescita diventano vacche sane e produttive. Per questo motivo, i vitelli che non raggiungono un incremento di peso di almeno 1000 g al giorno, non vengono integrati nella mandria da latte già esistente.
I vitelli di Marianne ricevono, fin dal primo giorno di vita, latte intero ad libitum (acidificato e arricchito di minerali) e acqua. A partire dal secondo giorno viene loro somministrato anche TMR per vitelli. Dopo dodici settimane, in media, gli animali sono svezzati.
Il costo aggiuntivo di circa 50 Euro per vitello rappresenta per Marianne un investimento valido: i suoi vitelli non soffrono di diarrea e non mostrano rallentamenti nella crescita dopo lo svezzamento. Il nostro Taxi del latte le facilita molto il lavoro, eliminando il peso dei secchi da trasportare e offrendo utili funzioni, come il riscaldamento e la miscelazione, che rendono tutto molto più semplice.
Per quanto riguarda l’allevamento, Marianne predilige la gestione a coppie o in gruppo. Dopo 14 - 21 giorni, i vitelli vengono inseriti in un gruppo. Per Marianne è importante mantenere i gruppi stabili, riducendo al minimo le rotazioni, in modo da ridurre lo stress e contenere la tendenza a leccarsi a vicenda. Per ulteriori dettagli sul sistema adottato da Marianne nella sua stalla e su come questo faciliti il lavoro guardate il nostro video su YouTube.
Konstanze Rohwer: il più vicino possibile alla natura
Konstanze ha seguito una formazione professionale come addetta al ricevimento alberghiero e come cuoca. Dopo aver portato un’iniziale ventata di freschezza nella fattoria di suo marito, nel 2011, una volta assunta la piena responsabilità dell’allevamento dei vitelli, ha approfondito le sue conoscenze partecipando a conferenze specialistiche e studiando la letteratura del settore. Con la nascita dei figli ha maturato la consapevolezza che più l’allevamento dei vitelli si avvicina alle condizioni naturali, più gli animali crescono sani e robusti.
Per questo Konstanze, da tempo, punta con convinzione sull’alimentazione ad libitum: inizialmente con latte intero pastorizzato e, dopo il trasferimento, con latte intero miscelato fino al 30% con sostituti del latte. In tale contesto la somministrazione automatizzata degli alimenti è di enorme aiuto: il CalfExpert somministra la razione in modo personalizzato per ogni animale, le curve di alimentazione possono essere programmate con precisione e le fasi di svezzamento possono essere gestite in modo controllato e senza impatti negativi. In questo modo Konstanze raggiunge incrementi di crescita di circa 1000 g.
Sebbene possa sembrare un controsenso, l’esperienza le ha insegnato che i vitelli svezzati troppo presto, a lungo termine, comportano più spese rispetto a quelli svezzati più tardi. Ed è anche in grado di dimostrarlo scientificamente: Uno studio dell’Università di Scienze Applicate di Neubrandenburg conferma la sua esperienza. Le spese veterinarie e i costi dei farmaci per i vitelli svezzati dopo solo 8 settimane superano di gran lunga le spese aggiuntive derivanti da un periodo di alimentazione più lungo e intensivo prima dello svezzamento.
Anche Konstanze alimenta i suoi vitelli con il latte per 100 giorni, ottenendo ottimi risultati. E, non da ultimo, questo le è valso nel 2019 il 2° posto al premio MSD per la salute animale. Congratulazioni, Konstanze!
Nel nostro video su YouTube scoprirete perché Konstanze è molto soddisfatta della sua nuova stalla, ma anche quali siano i suoi limiti e quali nuove sfide legate al successo dovrà affrontare nel prossimo futuro.
Vitelli sani, flussi di lavoro scorrevoli
Per tutte e tre le donne presentate in questo blog, la salute dei vitelli è fondamentale: quando gli animali stanno bene, il lavoro non solo procede più speditamente, ma regala anche molte più soddisfazioni. Questo è un fattore da non sottovalutare quando si tratta di migliorare la qualità della vita. E soprattutto è la base migliore per un’azienda efficiente e redditizia.
Cara Daniela, cara Marianne, cara Konstanze, ringraziamo di cuore tutte e tre per le fantastiche testimonianze e descrizioni delle vostre aziende e del vostro lavoro. Vi auguriamo di proseguire con entusiasmo e con successo sulla strada intrapresa!
