MilkTaxi staje się EisTaxi!
21. Februar 2022 — Ogólne, Poza cielętami — #Ekonomia pracy #Lody #Hamburg #MilkTaxi #Społeczny #Pełne mleko
Luicella's Ice Cream jest hitem w Hamburgu, a MilkTaxi pomaga w lodziarni
„Dokładnie przyjrzeliśmy się Państwa MilkTaxi i szybko stało się jasne, że to może być rozwiązanie!”
Wiemy, że nasze MilkTaxi ma wiele zastosowań. Jednak mieszanie masy lodowej w lodziarni nie znajdowało się jeszcze na długiej liście funkcji naszego MilkTaxi. Ale: „Nigdy nie mów nigdy.”
Tematem tego artykułu są
Nasze MilkTaxi staje się EisTaxi
Każdy mieszkaniec Hamburga zna sieć lodziarni Luicella's Ice Cream, a jej wyjątkowe i pyszne lody są popularne również poza Hamburgiem. Jesienią 2021 roku MilkTaxi od Holm & Laue trafia do lodziarni!
Nasze MilkTaxi w Hamburgu nie karmi jednak cieląt. Mieszka świeżą masę lodową, która później w maszynie do lodów zamienia się w pyszne lody Luicella's Ice Cream. Dlaczego i jak do tego doszło, dowiedzą się Państwo z tego artykułu.
W lodziarni wykorzystywane jest nasze MilkTaxi
MilkTaxi jako niedrogie i odpowiednie rozwiązanie
Luicella's Ice Cream poszukiwała dobrze działającego i optymalnego dla sieci urządzenia, które mogłoby mieszać specjalną masę lodową. Podstawowe wymagania dotyczące tego urządzenia były jasne: mocne mieszadło w dużym zbiorniku, funkcja podgrzewania i chłodzenia. Oczywiście w branży istnieją urządzenia zaprojektowane specjalnie do tego celu, które mają dokładnie te właściwości, ale są one bardzo drogie.
Dyrektor zarządzający i założyciel Markus Deibler był zdecydowany znaleźć alternatywne rozwiązanie i rozpoczął poszukiwania – początkowo bezskutecznie. Aż pewnego dnia jedna z pracownic, studentka nauk rolniczych z Kilonii, opowiedziała mu o MilkTaxi firmy Holm & Laue. 260-litrowe urządzenie MilkTaxi spełnia wszystkie wymagania, ma odpowiednią wielkość zbiornika, jest zwrotne i dobrze pasuje do małej, ale eleganckiej lodziarni. Ponadto jest bezkonkurencyjne pod względem kosztów w porównaniu z tradycyjnymi urządzeniami. „Dokładnie przyjrzeliśmy się Państwa MilkTaxi i szybko stało się jasne, że to może być rozwiązanie! I tak właśnie się stało. Jesteśmy naprawdę bardzo zadowoleni z naszego MilkTaxi w roli EisTaxi – opowiada Markus.
Anna podczas mieszania sorbetu o smaku mango i marakui w MilkTaxi
Mieszanie lodów w MilkTaxi
Podczas naszej wizyty w filii przy ulicy Osterstraße 133 spotkaliśmy nie tylko Markusa, ale także Annę. Anna kieruje filią w dzielnicy St. Pauli i właśnie była przy produkcji masy lodowej przy ulicy Osterstraße. W lodziarni przygotowała mieszankę lodową do sorbetu mango-marakuja w MilkTaxi. Z MilkTaxi super się pracuje. Przede wszystkim przekonało mnie mieszadło. Jest bardzo mocne i pozwala nam uzyskać jednolitą konsystencję lodów, co jest bardzo ważne dla dalszej obróbki. Oczywiście są pewne drobne szczegóły, które nie są do końca optymalne dla wytwórni lodów. Na przykład świetnym rozwiązaniem byłby rodzaj lejka, dzięki któremu podczas mieszania można by dodawać kolejne składniki przez mały otwór, tak jak w robocie kuchennym” – wyjaśnia Anna i z uśmiechem wskazuje na kolorową, poplamioną ścianę za MilkTaxi. „Pokrywę możemy otworzyć tylko całkowicie lub całkowicie zamknąć. Rzadko używamy również kranu do dozowania, ponieważ nasza mieszanka lodowa jest zazwyczaj znacznie bardziej gęsta niż mleko, a kran i pompka po prostu nie są do tego przystosowane. Ale tak naprawdę jest to po prostu MilkTaxi do karmienia cieląt i bardzo się cieszymy, że trafiło do nas!”
Nasze MilkTaxi może nie tylko mieszać masę na lody lub karmić cielęta. Jest również doskonałym towarzyszem podczas ciąży i niezawodną opiekunką do dzieci. Zachęcamy do zobaczenia naszego wpisu na blogu: „MilkTaxi jako opiekunka do dzieci“.
Lody Luicella's są czymś wyjątkowym – nie tylko dzięki wykorzystaniu Milk Taxi
Jak fascynująca i interesująca jest produkcja lodów, zrozumieliśmy dopiero wtedy, gdy mieliśmy okazję zobaczyć ją na żywo. Wiele różnych składników, które na początku mogą wydawać się nieoczywiste, staje się później wyjątkowym smakołykiem. A w Luicella’s Ice Cream składniki te są wybierane z dużą starannością. Mleko do produkcji lodów pochodzi bezpośrednio z regionu z gospodarstwa Kruses-Hofmilch z Rellingen. Własna mleczarnia przetwarza mleko od około 230 krów na różnorodne produkty lub sprzedaje je firmie Luicella’s Ice Cream. Wszystkie pozostałe składniki lodów są również w 100% naturalne. Właśnie dlatego podczas mieszania sorbetu mango-marakuja kuchnia lodziarni pachniała świeżością i naturalnymi owocami – wyśmienicie!
Filia przy Osterstraße została otwarta w 2020 roku i jest największą filią Luicella’s Ice Cream. Oprócz codziennej działalności kawiarni oferowane są tu również warsztaty, podczas których każdy może wykreować własne lody. Obecnie w kawiarni znajduje się jednak punkt testów na koronawirusa i tylko lodziarnia działa na pełnych obrotach, a wraz z nią nasza MilkTaxi (lub raczej IceTaxi).
Gotowa mieszanka lodowa z MilkTaxi jest przetwarzana na gotowe do spożycia lody na Osterstraße w Hamburgu, a następnie rozprowadzana do filii w całym mieście. Jednak mieszanka lodowa z Holm & Laue MilkTaxi nie pozostaje tylko w Hamburgu. „Czy jedliście kiedyś lody w Heide Park Resort w Soltau? Bardzo możliwe, że te lody pochodziły właśnie z MilkTaxi! Luicella’s Ice Cream dostarcza lody do parku rozrywki bezpośrednio z Taxi. Jesteśmy obecni również w handlu detalicznym. Te kreacje pochodzą jednak z naszej dużej produkcji w Langenhorn”, opowiada Markus.
Wizyta w Luicella’s Ice Cream okazała się bardzo przyjemna. Dziękujemy Markusowi i Annie za poświęcony czas i wysiłek! Widok naszego MilkTaxi w lodziarni w Hamburgu był dla nas naprawdę wyjątkowym przeżyciem. Cieszymy się, że wszyscy pracownicy są tak zadowoleni i że możemy wnieść swój niewielki wkład w produkcję tych pysznych lodów. Nasze MilkTaxi ma wiele możliwości, ale to, jak wiele, pokazują nam zawsze nasi kreatywni klienci – to wspaniałe!