“No, non bevo da questa tazza!" – Igiene nell'alimentazione dei vitelli
9. Oktober 2025 — Immunizzazione, Gestione dei vitelli — #Colostro #CanWash #EimiWash #FlushMaster #Igiene #Gestione #Secchio per abbeveraggio
Perché l'igiene è fondamentale nell'alimentazione dei vitelli, nonché consigli per la pulizia e l'igiene per vitelli sani ed efficienti.
Che si tratti di una tazza da caffè sporca, di un bidone per colostro o di un secchio per vitelli, diremmo subito:
"No, non berrò da questa tazza finché sarà così sporca!"
Ma questo è esattamente ciò che accade quotidianamente ai nostri vitelli in molte aziende. I secchi per abbeveraggio e i bidoni per il latte spesso non vengono puliti a fondo come dovrebbero. Il risultato: gli animali appena nati ricevono latte che è già fortemente contaminato.
Questo è fatale, soprattutto nei primi giorni di vita. Perché i vitelli hanno bisogno di tutta l'energia per la crescita e la costruzione del sistema immunitario, non per combattere germi inutili.
Questo articolo riguarda
Perché l'igiene è così importante per i vitelli?
- I vitelli appena nati sono estremamente vulnerabili agli agenti patogeni.
- Nascono senza sistema immunitario.
- Ogni contatto con i germi significa stress per il sistema immunitario.
- L'energia utilizzata per combattere contro i germi manca per la crescita.
➞ La pulizia non è quindi un lusso, ma un requisito fondamentale per i vitelli sani!
La ricerca mostra che il numero di germi aumenta molto velocemente!
Già alcuni anni fa, uno studio presso dall'Università di Scienze Applicate di Südwestfalen (FH Südwestfalen) ha dimostrato quanto possa aumentare drammaticamente la carica batterica del colostro. Direttamente dalla mammella, il latte è relativamente pulito con circa 800 KbE/ml. Nel bidone per colostro il numero sale già a 320.000 KbE/ml! Ciò corrisponde a un fattore di 400. Alla fine, nel secchio con tettarella sono stati trovati 600.000 KbE/ml, quasi 800 volte il valore iniziale.
- Direttamente dalla mammella: circa 800 KbE/ml – contenuto di germi molto basso.
- Nel bidone per colostro: fino a 320.000 KbE/ml – fattore 400!
- Nel contenitore di trasporto: fino a 3.200.000 KbE/ml – ancora 10 volte di più!
- Nel secchio con tettarella: fino a 600.000 KbE/ml – quasi fattore 800!
E ancora peggio: nei contenitori sono improvvisamente comparsi batteri coliformi ed enterococchi. Non provengono dal latte, ma sono segni di residui fecali. Un chiaro segno di mancanza di pulizia dei contenitori di trasporto e dei secchi.
Il problema è che questi germi bloccano l'assunzione di anticorpi (immunoglobuline) nell'intestino. Inoltre, gli anticorpi combattono questi germi. Di conseguenza, meno IgG entrano nel sangue e il vitello ha un'immunità peggiore in seguito.
Punti deboli tipici della stalla
- Secchio per abbeveraggio e tettarella: spesso vengono sciacquati solo grossolanamente, perché è un'operazione molto dispendiosa.
- Bidoni per il latte: utilizzati per diversi tipi di latte (colostro, latte cellulare e latte contenente antibiotici).
- Secchio di separazione nel robot di mungitura: se non refrigerato e aperto diventa terreno di riproduzione ideale.
- Taxi del latte: la pulizia viene posticipata o eseguita in modo incompleto.
Consigli pratici per una maggiore igiene
1. Creare strutture chiare.
- Colori diversi per i bidoni del latte nella sala di mungitura. Per esempio:
- verde per colostro di alta qualità,
- giallo per latte cellulare che può essere somministrato dopo la pastorizzazione e
- rosso per il latte contenente antibiotici che viene scartato.
2. Utilizzare la tecnologia al posto delle spazzole.
- Taxi del latte con funzione di risciacquo (FlushMaster): con un ugello di risciacquo, come quelli utilizzati nella ristorazione, è possibile risciacquare i secchi. Ma attenzione, la soluzione detergente per efficacia nel tempo e il risultato rimane subottimale.
- Pulire i bidoni per il latte con il CanWasch nella sala di mungitura.
- Tettarelle e valvole: smontare regolarmente e risciacquare nel taxi del latte con il normale programma di pulizia.
- Lavatrici per secchi (ad es. EimiWash): pulire 4 secchi, compresa la tettarella, in soli 2 minuti – fino a 100 pezzi all'ora.
3. Pastorizzazione del latte
- Anche la pastorizzazione del latte è una misura igienica sensata. Se il latte intero contiene germi, questi possono essere uccisi dalla pastorizzazione impedendo quindi la trasmissione di agenti patogeni al vitello. Maggiori informazioni sul tema pastorizzazione sono disponibili al seguente link.
Non solo i secchi: igiene del personale e della stalla
Ma l'igiene non si ferma al secchio. Anche noi esseri umani portiamo i germi nella stalla dei vitelli. Nell'allevamento di pollame e suini, le stazioni di igiene sono già standard. Allora perché non anche per il vitello?
Possibili misure:/h6>- Cambiare o disinfettare le scarpe (installare vaschette per disinfezione).
- Indossare indumenti puliti (se necessario, utilizzare altre tute nella stalla dei vitelli).
- Indossare guanti e preferibilmente in diversi colori: nero per la mungitura, blu per i vitelli. In questo modo ci si accorge immediatamente se qualcosa va storto.
Lavare correttamente i capanni dei vitelli
Infine, una parola sulla pulizia dei capanni e dei recinti dei vitelli.
L'idropulitrice è allo stesso tempo una benedizione e una maledizione. Utilizzata nella stalla dei vitelli, non solo rimuove lo sporco dai pavimenti e dalle pareti, ma lo distribuisce anche in tutta la stalla con il suo nebulizzatore.
La seguente routine di pulizia è migliore:
- Ha bisogno di un posto di lavaggio per i capanni dei vitelli! I capanni non devono essere puliti nella stalla o accanto ad altri vitelli, ma in un luogo libero.
- In primo luogo, togliere il letame e pulire le superfici (pavimento e pareti).
- Insaponare l'intera superficie dei capanni con detergente.
- Lasciare agire il detergente per 30 minuti. Durante questo periodo, lo sporco, i germi e le oocisti di Cryptosporidium si dissolvono.
- Lavare la schiuma e lo sporco disciolto con poca pressione (preferibilmente con un tubo dell'acqua).
- Infine, rimuovere nuovamente i residui con l'idropulitrice. Il nebulizzatore non è quasi più contaminato.
- Lasciare asciugare completamente i capanni, perché solo su superfici asciutte il disinfettante può agire in modo ottimale.
- Quindi applicare il disinfettante secondo la concentrazione raccomandata dal produttore e con una quantità sufficiente. Spesso le superfici sono già di nuovo bagnate!
Aspettative realistiche
Un ambiente clinico sterile non è né realistico né sensato nella stalla dei vitelli. I vitelli dovrebbero confrontarsi con i germi presenti nel cortile, ma solo con moderazione.
Pertanto, si ponga le seguenti domande:
- Berrei questo latte?
- Berrei da questo secchio?
- Mi siederei al tavolo da pranzo con queste mani e queste scarpe?
- Mi sdraierei in questo box per dormire?
Se può rispondere a tutte le domande con un "sì", è sulla strada giusta.
La sfida più grande ora è quella di far rispettare le misure igieniche da parte di tutti i responsabili del team operativo. Perché anche il miglior piano di igiene non funziona se anche solo uno dei membri del team lo viola.
Conclusione: l'igiene conviene
Secchi, bidoni e sistemi di alimentazione puliti sono un investimento per vitelli sani ed efficienti.
- Meno malattie,
- Maggiore crescita e
- Un luogo di lavoro piacevole.
Suggerimento: ascolti anche la nostra puntata del podcast su questo argomento:
Consulenza per tutti i clienti dello Schleswig-Holstein
Per gli agricoltori dello Schleswig-Holstein, l'azienda Holm & Laue Milchhygiene offre servizi di consulenza su tutte le questioni relative all’igiene di vacche e vitelli.
CanWash – EimiWash – FlushMaster
