... grazie a un concetto di allevamento ben studiato e a cure professionali!

Nell’azienda lattiero-casearia di Henning Kühl a Embühren, nello Schleswig-Holstein, in Germania, nascono ogni anno dai 400 ai 500 vitelli. Due di questi vitelli sono Disney e Dörte, nati lo scorso autunno.

L’azienda dispone di 380 ettari di terreno e munge circa 400 vacche con una produzione annuale di 12.000 kg di latte per vacca. 20 dipendenti lavorano per Henning Kühl. Una di loro è Finja Früchtenicht. Insieme ai suoi colleghi, è responsabile dell'allevamento dei vitelli in azienda. L'esperta di allevamento si è presa la briga di documentare per noi la vita di Disney e Dörte, dalla nascita allo svezzamento, fornendoci così una visione generale dei processi di allevamento dei vitelli nella fattoria Kühl.

Una donna osserva un vitello

Sabbia nel recinto del parto

Non appena si notano segni di parto attivo, le vacche e le giovenche vengono trasferite nel recinto del parto. I recinti del parto sono cosparsi di sabbia. A differenza della lettiera di paglia fresca, le vacche non scivolano su uno strato di sabbia, dato che quelle più anziane sono piuttosto instabili sulle zampe, soprattutto dopo i parti (più difficili).

Con una buona cura, la sabbia è inodore e povera di germi, e le mosche non sono un problema. L’unico svantaggio è che i vitelli partoriti vengono “impanati”.

Disney è nato come vitello di vacca bianco e nero il 24 agosto 2023. Dörte, un vitello di colore rosso, è nato un giorno dopo. Come la maggior parte dei parti nella fattoria Kühl, le nascite dei due vitelli sono avvenute senza problemi. Tuttavia, se dovesse esserci bisogno di aiuto, c’è sempre qualcuno disponibile in azienda.

Sempre abbastanza colostro a disposizione

Grazie ai numerosi parti settimanali, c'è sempre abbastanza colostro disponibile. Dopo la mungitura, il valore Brix viene determinato mediante un rifrattometro. Il valore target per Finja è di almeno il 22%. Non considera colostro tutto ciò che è al di sotto di tale valore. Più alto è il valore, meglio è.

Il colostro viene conservato in contenitori individuali, etichettati con la data e il valore Brix, in un frigorifero accanto al box del parto. Sono disponibili un numero sufficiente di biberon puliti e gli appositi accessori. Dopo l’uso, gli accessori utilizzati vengono puliti nuovamente.

4 litri di colostro vengono riscaldati a temperatura di bevanda con un riscaldatore a immersione e poi trasferiti in un biberon. I vitelli che non succhiano volontariamente subito dopo il parto vengono alimentati con il colostro tramite sondino. Ciò avviene soprattutto dopo parti difficili.

Il colostro in eccesso o di scarsa qualità viene congelato e venduto a un produttore di prodotti a base di colostro.

Le prime cure sono regolate da istruzioni di lavoro standardizzate

Tutte le fasi di lavoro nell'allevamento Kühl sono documentate con precisione in istruzioni di lavoro standardizzate. Per illustrare tutte le attività dell'azienda vengono utilizzate immagini. Così, anche i colleghi di Finja sanno cosa fare e possono controllare il proprio lavoro. Naturalmente, ciò non vale solo per le fasi successive alla cura iniziale dei vitelli dopo la nascita.

Dopo la nascita, gli ombelichi di Disney e Dörte sono stati spruzzati con Bluespray per disinfettarli. Per aiutare i vitelli appena nati ad asciugarsi, vengono messi in un box di riscaldamento dotato di tre lampade termiche. Non appena sono ben asciutti, vengono spostati in un Iglù singolo con paglia fresca.

Una buona immunità grazie a una chiara strategia di vaccinazione

Nei primi giorni di vita Disney e Dörte ricevono le marche auricolari. I campioni di punzone auricolare ottenuti vengono inviati a un laboratorio per l'analisi del virus della BVD.

Le vacche e le giovenche in asciutta vengono vaccinate contro il rotavirus, il coronavirus e l’E-coli. Questo assicura che i vitelli siano già ben immunizzati mediante il colostro. Inoltre, tutte le vitelle dell'azienda vengono vaccinate due volte per via intranasale contro il virus respiratorio sinciziale bovino (BRSV) e il virus della parainfluenza 3 bovina (PI3V). La prima volta pochi giorni dopo la nascita, la seconda poco prima dello svezzamento. In questo modo si gettano le basi per crescere vitelli sani. Le perdite di vitelli nei primi 14 giorni sono del 3-5%. Tuttavia, questo dato comprende anche tutte le perdite riguardanti il parto. Finja è quindi molto soddisfatta dei risultati ottenuti con il suo team. Ma stanno già lavorando a nuove misure per migliorare ulteriormente i dati.

Latte ad libitum, acqua fresca e muesli sono scontati

Sin dal primo giorno, i vitelli ricevono due volte al giorno latte intero fresco ad libitum, acidificato e fortificato mediante un secchiello a tettarella.

Inoltre, Disney e Dörte, come tutti i vitelli, hanno accesso all'acqua fresca sin dal primo giorno di vita. Soprattutto nelle giornate calde o in presenza dei primi sintomi di malattia, i vitelli bevono più acqua, oltre alla bevanda somministrata ad libitum.

Già da ora, ogni giorno viene offerto loro del muesli fresco. L'attività di ruminazione dei vitelli aumenta con l’età. Oltre al muesli, a partire dall’ottava settimana di vita viene somministrato anche del fieno e successivamente silato.

Programma di alimentazione nella fattoria Kühl

Settimana di vitaQuantità in litri
1 - 42 x 8 lMüsli
5 - 82 x 4 lMüsli
9 - 102 x 3 lMuesli, fieno
112 x 2 lMuesli, fieno, silato
122 x 1 lMuesli, fieno, silato

Finja si discosta dall’alimentazione ad libitum solo in inverno, quando vi è il rischio di gelate. Allora si passa a una bevanda calda razionata (2 x 4 litri di latte). Anche in questo caso, però, i vitelli consumano grandi quantità, in modo che il loro fabbisogno sia ben soddisfatto.

La quantità di latte viene ridotta in base al programma di alimentazione. Al raggiungimento delle 13 settimane di età Disney e Dörte sono stati svezzati.

Lettiera, se necessario anche con “fattore coccole”

Il Nesting-Score viene determinato quotidianamente e i vitelli vengono riforniti di paglia fresca. Naturalmente, per quanto riguarda la lettiera, si fa una distinzione tra meteo secco e caldo e pioggia continua. Poiché gli Iglù si trovano all'aria aperta, vengono cosparsi solo all'interno. In caso di pioggia, i vitelli portano molta umidità all'interno dell'Iglù, nel qual caso la lettiera viene ricosparsa quotidianamente. Naturalmente, l’ideale sarebbe riunire gli Iglù singoli sotto un unico tetto. Ma questo non è attualmente possibile in azienda.

In inverno, è prevista una porzione di paglia in più per il “fattore coccole”. Nei mesi più freddi tutti i vitelli dispongono di coperte. Anche i tori. Qui Finja non fa distinzioni.

Bevanda elettrolitica in caso di dissenteria

In caso di dissenteria, ai vitelli colpiti viene somministrata una soluzione elettrolitica in aggiunta alla bevanda ad libitum e all'acqua. In questo modo si garantisce che i vitelli assumano una quantità sufficiente di liquidi ed energia e che la corrispondente perdita di liquidi venga compensata.

Allevamento collettivo a partire da 28 giorni di età

All’età di 28 giorni, Disney e Dörte vengono ritrasferiti in piccoli gruppi. A tale scopo, nella fattoria sono disponibili varie opzioni di sistemazione.

Il braccio dosatore del taxi del latte riempie la barra della tettarella, i vitelli bevono.

Vi sono due verande Iglù e due ripari autocostruiti. Disney e Dörte vengono messi in un gruppo da 5 in uno dei ripari. Qui i vitelli ricevono il latte mediante una mangiatoia multifeed. I piccoli gruppi vengono poi riorganizzati in un gruppo più grande nell’Iglù più ampio in un recinto per vitelli. Lì ci sono al massimo 12 posti per i secchi a tettarella.

Acqua e muesli sono ancora disponibili a volontà. Nei box di gruppo, vari giochi per i vitelli (ad esempio, palla di fieno, palla da masticare, tappetino per grattarsi, spazzola) offrono molta varietà.

Pratica di decornazione

I vitelli vengono decornati all’età di 6-8 settimane. Mezz’ora prima della decornazione viene somministrato loro un antidolorifico. Per la decornazione, i vitelli vengono sedati. I punti cornificati occlusi vengono poi spruzzati con Bluespray.

Tuttavia, Finja presta sempre attenzione alle condizioni generali. Se si verificano eventi particolari, come il maltempo, un nuovo alloggiamento o altri fattori di stress per i vitelli, la decornazione viene riprogrammata. Per Finja, il principio guida è: un solo “evento” alla volta!

Con i vitelli geneticamente privi di corna, come Disney, questa fase del processo di allevamento dei vitelli non è necessaria.

Sotto le cure di Finja e del suo team, Disney e Dörte hanno avuto un ottimo sviluppo. Non vediamo l’ora di vedere come inizieranno la lattazione tra due anni e rimarranno in tiro!

Grazie per le informazioni sul vostro allevamento dei vitelli, Finja!

Alimentazione dei vitelli con il taxi del latte 2
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