Du trayon à la tétine : une alimentation hygiénique au lait entier, entièrement automatisée, sans contact humain !

Du lait entier sain pour les veaux avec le robot de traite, MediumFrame Pasteur et CalfExpert

La coopérative Agroprodukt Sonneberg est située au sud de la Thuringe, près de la frontière bavaroise. Environ 2 600 à 2 700 animaux sont élevés sur l’exploitation. Cela représente environ 1 300 vaches en lactation et leur progéniture. Au total, environ 90 personnes sont employées par la coopérative.

Présentation de l’expolitation Agrarprodukt Sonneberg

Collecter et stocker du lait entier

Au sein de la coopérative Agroprodukt Sonneberg, les vaches fraîches vêlées sont traites par deux robots de traite DeLaval. Le colostrum est collecté séparément dans un TaxiLait pendant les 2-3 premiers jours et distribué aux jeunes veaux sous forme de colostrum mixte. Le reste du lait est placé dans un réservoir où il est refroidi. Ce lait entier, qui n’est pas livré à la laiterie, doit être utilisé pour l’alimentation des veaux.

Pour ce faire, nous avons réfléchi au concept suivant avec le directeur de l’exploitation, M. Ehrlicher, la gestionnaire du troupeau, Mme Fischer, et notre partenaire Melktechnik Lauterbach, et nous l’avons mis en œuvre :

La pasteurisation du lait entier dans le pasteuriseur continu MediumFrame et ensuite via 3 D.A.L. CalfExpert avec des réservoirs à lait DoubleJug.

La nouvelle étable de reproduction est située juste à côté du nouveau parc à veaux. Néanmoins, il y a quelques mètres entre le réservoir de stockage et le pasteurisateur continu MediumFrame, qui se trouve dans la salle de service de l’étable à veaux. Une « pompe de levage » située sur le réservoir de stockage achemine le lait jusqu’à l’étable voisine via des conduites sous le toit.

Collecter et stocker du lait entier

Le pasteuriseur MediumFrame

Dans la cuisine du parc à veaux, le lait est pasteurisé dans le pasteuriseur MediumFrame selon un procédé de courte durée (73 °C pour un temps de maintien de 15 secondes). Ce procédé dit « flash » est déjà très efficace sur le plan énergétique, car après la pasteurisation, le lait chaud préchauffe dans un échangeur de chaleur le lait froid qui s’y déverse. Mais le modèle d’Agroprodukt Sonneberg possède une autre particularité : outre l’élément chauffant alimenté par un chauffe-eau électrique, il y a un échangeur de chaleur alimenté par l’eau chaude excédentaire de l’installation de biogaz de l’entreprise. S’il y a suffisamment de chaleur issue du biogaz, le pasteuriseur peut fonctionner presque sans énergie de chauffage électrique supplémentaire.

Le pasteuriseur MediumFrame

CalfExpert et DoubleJug

Le lait pasteurisé est distribué de deux manières :

  1. Par le biais de TaxisLait dans lesquels le lait peut être versé à la température de buvée souhaitée. Il s’agit alors du lait destiné aux veaux de la deuxième semaine de vie, qui est distribué dans les boxes individuels.
  2. Via un système de conduites vers les réservoirs de stockage DoubleJug dans les D.A.L. CalfExpert.

Les anciens D.A.L. H&L 100 de cette exploitation ne pouvaient distribuer que du lactoremplaceur (LeP). Les trois nouveaux D.A.L. CalfExpert offrent la possibilité de distribuer du lait entier et du LeP.

Vu le grand nombre de veaux, le lait entier ne suffira pas pour alimenter tous les animaux. C’est pourquoi nous avons réglé les courbes d’alimentation sur le CalfExpert de manière à ce que les veaux passent lentement au LeP dans la deuxième moitié de la phase de lait.

Les réservoirs de lait DoubleJug sont composés de deux chambres à lait. Le CalfExpert aspire le lait d’un réservoir et passe au deuxième réservoir si le lait du premier est vide. Un cycle de nettoyage commence alors et le réservoir vide peut être rempli à nouveau à tout moment.

CalfExpert et DoubleJug

Nettoyage et hygiène

Les longues conduites de lait de l’exploitation constituaient un défi. Dans le parc à veaux de 100 m de long, environ 300 m de conduites de lait ont été posées. Le nettoyage de ces conduites vers les DoubleJugs est assuré par le MediumFrame. Afin d’éviter de rejeter du lait résiduel dans la conduite, celui-ci est évacué par pression d’air dans les DoubleJugs. Ensuite, non seulement le pasteuriseur lui-même est nettoyé, mais aussi toutes les conduites de lait qui y sont raccordées.

Tout bien considéré, on peut affirmer sans risque de se tromper que le nouveau système d'alimentation au lait entier d’Agroprodukt Sonneberg est jusqu'à présent unique en Europe. C’est la manière la plus moderne de donner du lait entier aux veaux, en toute sécurité et en favorisant leur performance.

Nettoyage et hygiène