Lorsque vous allez en Frise du Nord, vous vous attendez à une brise fraîche, de grands espaces et un peu d’air salé. Mais ce n’est pas tout : il y a de grandes exploitations ici qui valent vraiment la peine d’être visitées. L’une d’entre elles est l’exploitation « Ferme Backensholz », dirigée par la famille Metzger-Petersen.

Chez Metzger-Petersen, une compétence élevée et une passion combinées à une pensée innovante conduisent au bien-être des animaux et à de superbes résultats. Dans l’article suivant, nous souhaitons vous expliquer plus en détail ce qui rend l’exploitation si spéciale et ce qui nous impressionne tant à son sujet. Nous vous souhaitons une très bonne lecture !

Sucer et boire le lait de l’autre veau est également un problème pour Metzger-Petersen. « Mais cela reste vraiment négligeable et lorsque nous passons au grand lot plus tard, nous proposons beaucoup de jouets et de distractions aux veaux afin de les distraire », nous dit Solveig, responsable des veaux.

Le distributeur automatique reçoit le lait d’un réservoir séparé d’une capacité d’environ 3 000 litres, situé à côté de l’étable et doté de son propre système de refroidissement. Le H&L 100 attribue des rations à chaque veau individuel sur la base de la courbe d’alimentation.

Quiconque élève des veaux sait que le parcours pour élever un veau en bonne santé commence dès la naissance de l’animal. Pour que nos plus jeunes veaux restent en bonne santé et se développent bien, l’alimentation en colostrum joue un rôle crucial.

La ferme biologique l’a également reconnu depuis longtemps. Cependant, le gestionnaire de troupeaux MK en particulier n’était pas toujours entièrement satisfait de la façon dont le colostrum était distribué dans la ferme. « Nous avions l’habitude de mettre le colostrum en bouteilles et de le stocker dans un réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit rempli à ras bord. Le lait n’a été que refroidi, puis porté à peu près à la bonne température dans un bain-marie. Dans l’ensemble, il était difficile d’en garder une trace. » L’axpoitation a ensuite opté pour le ColoQuick et MK est maintenant très satisfait : « Le colostrum est très sensible et ne se conserve pas très longtemps. En le congelant dans le ColoQuick, cela joue désormais un rôle beaucoup moins important. Le lait peut maintenant être utilisé quand nous en avons besoin et est ensuite chauffé à la température optimale. De cette façon, l’allaitement au colostrum fonctionne parfaitement et avec le réfractomètre, nous avons un bien meilleur contrôle de la qualité et nous savons exactement ce que nous donnons à nos petits. »

Après notre visite de la ferme, nous avons fait un détour par le magasin de la ferme pour goûter l’excellent fromage (un régal !) et pour regarder le restaurant. Si vous voulez en savoir plus, cliquez ici : https://www.hofkueche-backensholz.de

La visite de la ferme Backensholz était extrêmement intéressante et impressionnante. En particulier, la grande compétence et la passion de l’équipe resteront dans nos esprits. Lorsque nous demandons à Solveig et MK une déclaration finale, Solveig ne fait que répondre : « Je ne comprends pas pourquoi tout le monde ne passe pas au bio », en regardant fièrement ses veaux. Nous laissons cela sans commentaire et tenons à les remercier chaleureusement pour leur temps et la conversation amicale !

Qu’en pensez-vous ? L’agriculture biologique est-elle l’avenir ? Est-ce que ce serait aussi quelque chose pour votre exploitation ? Que pouvez-vous retenir de cet article ?