La « musique financière » se joue dans le parc à veaux

16. Februar 2024 — Généralités, Distributeurs automatiques de lait#Système igloo #Rapport pratique #Distributeur automatique de lait #Prises de poids
Comment un élevage de veaux sain et axé sur la performance soutient l’ensemble de l’exploitation laitière.

L’exploitation laitière de la société agricole Ziltendorfer Niederung est située dans l’est du Brandebourg. Le chef d’exploitation Roman Reincke et le responsable de l’élevage Christopher Braatz décrivent dans une interview avec Holm & Laue les expériences faites avec l’élevage des veaux après le déménagement sur un nouveau site en 2015 et une extension de l’exploitation de 1 250 à 2 800 vaches.

Difficultés de démarrage dans l’ancien parc à veaux

Sur l’ancien site, les veaux étaient logés dans des igloos individuels dans la zone K0 (K0 = immédiatement après la naissance jusqu’à environ 2 semaines). Dans l’aire K1 (qui suit K0 jusqu’au sevrage du lait), les veaux étaient gardés en petits lots dans l’étable. Il y a toujours eu des problèmes climatiques avec des conditions météorologiques changeantes. Il n’était pas possible de créer un microclimat et la forte concentration d’ammoniac provoquait régulièrement des maladies respiratoires chez les veaux.

En effet, outre les maladies respiratoires, des problèmes de cryptosporidies dans la zone K0 de l’ancien site sont venus s’ajouter. Il était donc clair que les cabanes individuelles ne devaient pas être utilisées sur le nouveau site. Au lieu de cela, des boxes à veaux surélevés ont été installés ici. Le nettoyage et la désinfection des boxes peuvent ainsi être facilement mis en œuvre.

Le nouveau parc à igloos

Les premières vérandas igloo ont déjà été utilisées sur l’ancien site, car les capacités de l’étable sont devenues trop limitées avec le début de l’agrandissement. Ils ont très bien fonctionné. Lorsqu’il s’est agi de planifier un parc à veaux pour le nouveau site, le directeur de l’exploitation Reincke et son équipe se sont mis à la recherche du parc à veaux « parfait » avec un D.A.L. Les recherches n’ont pourtant pas abouti et il a été décidé d’essayer les igloos de grande capacité qui ont fait leurs preuves. D’abord un peu sceptique quant à la possibilité de mettre en œuvre la solution des igloos de grande taille à grande échelle, un toit traînant a donc été construit et 16 igloos de grande taille ont été installés avec 4 D.A.L. H&L 100. « Le parc à igloos n’était pas très cher. Nous aurions pu changer d’avis à tout moment et trouver une autre solution », estime Roman Reincke avec le recul.

Avec beaucoup d’air frais, les veaux ont maintenant été élevés dans le nouveau parc à igloos. La taille de l’installation a également eu des influences négatives. Les veaux n’étaient pas suffisamment protégés, surtout par mauvais temps et lorsqu’il y avait du vent. Ainsi, l’équipe de la société d’agriculteurs a continuellement amélioré le parc. Ainsi, les séparations grillagées ont été munies de plaques en plastique jusqu’à l’ouverture de l’igloo. Cela a permis aux veaux de s’abriter dans l’aire de repos devant l’igloo. De plus, des jalousies coupe-vent ont été installées pour offrir une protection supplémentaire en cas de mauvais temps. Les plaques en plastique évitent également, lors du nettoyage des boxes à l’aide d’un nettoyeur haute pression, que le brouillard de pulvérisation ne pénètre dans les autres boxes occupés.

« Je ne peux pas dire que nous n’avons plus de problèmes pulmonaires mais c’est facile à gérer pour nous », déclare M. Reincke, très satisfait.

La situation centrale des aires d’élevage des veaux K0 et K1 sur l’exploitation présente le grand avantage que des personnes passent en permanence devant les veaux et peuvent observer les animaux quasiment « en passant ».

Le programme d’élevage

Dans l’ancienne installation, les veaux étaient encore sevrés à 8 semaines. « À l’époque, c’était une sorte d’engouement venu des États-Unis pour que les veaux aient accès très tôt au concentré. Maintenant, nous voulons atteindre un objectif de gain journalier bien supérieur à 1 000 grammes. Nous n’avons pas pu le faire avec les 8 semaines », a déclaré Reincke.

À cela s’ajoutait le fait que les veaux fraîchement sevrés étaient immédiatement transférés dans l’ancienne étable pour jeunes bovins, par manque de place. Là-bas, les conditions ne sont pas idéales et le développement des jeunes veaux de 8 semaines s’est souvent effondré.

« Nous avons donc décidé de n’élever que les veaux dont nous avons besoin pour la descendance. Nous avons ainsi plus de place pour garder les veaux plus longtemps dans la zone K1. Nous avons un taux de reproduction d’environ 25% en moyenne sur les trois dernières années. Ainsi, les veaux peuvent désormais être gardés et nourris dans le parc à igloos jusqu’à 12 semaines ».

Donner un bon départ aux veaux

À la naissance, les veaux reçoivent 4 litres de colostrum. Le colostrum est testé et utilisé uniquement s’il est de bonne qualité. Les valeurs Brix moyennes se situent ici, en exploitation, entre 25 et 27%.

Après la consommation du colostrum, les veaux sont séchés dans des boxes chauffants. Ils restent dans ces boxes jusqu’à ce qu’ils soient vraiment secs. Selon la température (à partir de l’automne), les veaux femelles sont protégés par des couvertures.

Dans le domaine de la reproduction, l’équipe de reproduction est responsable du contrôle des vêlages, mais aussi de la distribution du colostrum, de la pesée des veaux et de leur contrôle dans les boxes chauffants. Après environ 12 heures, les veaux sont ensuite transférés aux veaux femelles dans la zone K0.

Préparation à des volumes de lait élevés dans la zone K0

Au cours du premier jour, les veaux reçoivent 3 litres de lait de transit à la deuxième heure de buvée. Donc 7 litres le premier jour ! À partir du deuxième jour, 3 fois 4 litres.

Pendant la phase K0, les veaux continuent à recevoir du lait en transit grâce au Taxi-Lait, dont il y a trois exemplaires sur l’exploitation. Ici aussi, les veaux reçoivent 3 fois 4 litres de lait de transit ou de MAT par jour. Le troisième repas est particulièrement bénéfique en hiver. Avec les effectifs actuels, c’est aussi facile à faire.

Dans les derniers jours avant le transfert en K1, ils sont habitués aux lactoremplaceurs dans les boxes individuels afin de réduire le stress lié au transfert.

Des D.A.L. dans le système du parc à igloos

Après 14 jours, les veaux sont habitués à l’un des quatre D.A.L. H&L 100 dans la zone K1 et reçoivent dès lors également 12 litres de MAT à boire. Au début, les veaux reçoivent un MAT contenant 60 % de lait écrémé (LE). Ils le connaissent déjà de la zone K0.

À chaque D.A.L., 56 veaux sont allaités en 2 lots par 4 stations (14 veaux par StationHygiène, 2 stations par lot). Les veaux sont transférés à l’étable au fur et à mesure. Lorsque le dernier veau est mis à l’étable, le MAT à 60 % est encore distribué pendant 2 semaines. Ensuite, on passe à un MAT plus avantageux avec 40 % de lait entier.

Un grand avantage du H&L 100 est le bon contrôle des animaux. Contrairement aux bars à lait de l’aire K0, où il est impossible de savoir combien chaque veau a bu, il est ici documenté pour chaque veau combien il a consommé.

Alimenter et consommer des aliments secs

Les veaux reçoivent déjà de la RTM sèche dans les boxes individuels. Celle-ci continue bien sûr à être distribuée dans le lot.

La courbe d’alimentation est actuellement réduite lentement à 6 semaines, pour être abaissée sur 6 semaines supplémentaires. Actuellement, l’équipe envisage de distribuer les 12 litres jusqu’à 8 semaines, puis de les sevrer plus rapidement.

Le sevrage commence à 8 semaines. Ensuite, les veaux reçoivent aussi déjà la ration d’ensilage des vaches qui viennent d’être traites. L’alimentation lactée est terminée après 12 semaines. « En raison de la lenteur du sevrage, cela ne représente plus qu’une petite gorgée vers la fin et les veaux grandissent presque exclusivement à partir du fourrage grossier », explique le responsable de l’élevage Christopher Braatz.

S’il y a peu de veaux dans l’étable, ils restent parfois 1 à 2 semaines de plus dans les igloos. Ils sont alors nettement plus robustes dans l’étable des jeunes bovins, car ils peuvent encore s’habituer un peu à une alimentation exclusivement composée de fourrage grossier et de concentré. Ce n’est malheureusement pas toujours possible et la double contrainte du sevrage et du transfert se remarque aussi chez les veaux.

Contrôle des résultats par le poids des animaux

Immédiatement après la naissance, le poids à la naissance est déterminé. Le deuxième pesage a lieu lors du passage de la zone K0 à la zone K1. Une troisième pesée est ensuite effectuée après la sortie de l’aire K1.

Les poids sont convaincants. Dans la zone K0, l’augmentation est supérieure à 1 100 g par jour ! Plus tard, dans la zone K1, la moyenne actuelle est de 1 050 g. En hiver, les prises de poids sont inférieures d’environ 100 g mais à ce niveau, c’est très satisfaisant.

M. Braatz attribue ces augmentations élevées, entre autres, à un bon approvisionnement en colostrum et à un MAT à 60 % de haute qualité. Même plus tard, dans le secteur du jeune bétail, les animaux sont pesés tous les deux mois jusqu’à ce qu’ils soient inséminés.

Le défi de l’ordonnance sur le transport de 28 jours

En raison de l’obligation de garder désormais 28 jours tous les animaux qui quittent l’exploitation, la zone K0 doit en principe être prise en considération. Ici, la société d’agriculteurs a encore acheté 4 vérandas Igloo comme solution intermédiaire, qui fonctionnent également bien pour les veaux mâles.

Influence sur le résultat global du troupeau

La production laitière et l’âge au premier vêlage étaient déjà très bons auparavant chez la société agricole Ziltendorfer Niederung. « Je ne peux pas dire si notre élevage de veaux en est responsable. Ce serait peut-être un sentiment positif viscéral qui pourrait le confirmer. Chez nous, nous avons par exemple pu réduire fortement les départs en première lactation. Cela a certainement un rapport avec un meilleur élevage des veaux. Un troupeau durable avec un faible taux de renouvellement permet d’économiser des frais d’élevage et d’augmenter la performance de vie. Nous sommes actuellement à un taux de reprise de 18,1 % (janv. - oct. 2023) et à un rendement à vie de plus de 44 000 litres. Il y a là beaucoup de « musique » financière et beaucoup d’entreprises laissent encore cela de côté », conclut le directeur d’exploitation Roman Reincke, très satisfait !

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Manuel du veau

Holm & Laue Manuel du veau