Réussir l’élevage des veaux grâce à des instructions de travail standardisées (SOP)
30. Oktober 2025 — alimentation des veaux, Élevage des veaux, Gestion des veaux, Rapport pratique
Procédures opérationnelles standardisées - Standard Operating Procedure (SOP) : pourquoi elles sont utiles et comment les mettre en œuvre dans votre exploitation. Un rapport de Kjara Braun, Holm & Laue.
Assurer la santé des veaux dès le début, optimiser les processus de travail et économiser du temps et des ressources, tout cela grâce à une méthode simple mais efficace. Dans l’élevage, ce sont souvent les petits détails qui font la différence entre un élevage moyen et un élevage exceptionnel. Mais comment s’assurer que tout le personnel travaille toujours selon les meilleures normes ? La réponse réside dans des procédures opérationnelles clairement formulées, appelées SOP. Elles constituent l’épine dorsale invisible d’un élevage de veaux réussi et peuvent faire toute la différence en termes d’efficacité d’une exploitation.
Que sont les SOP et pourquoi sont-elles importantes ?
Les SOP sont des procédures standardisées qui garantissent que toutes les activités sont effectuées selon des processus définis. Elles constituent un outil permettant d’assurer la cohérence et la qualité des processus de travail et de minimiser les erreurs. Un processus de travail est détaillé en petites étapes et présenté de manière compréhensible pour chaque utilisateur. Les SOP sont particulièrement utiles lorsque les responsabilités du personnel changent ou lors de l’intégration de nouveaux employés, car elles leur permettent d’effectuer les processus de travail de manière autonome.
Dans l’élevage des veaux, les SOP peuvent couvrir une multitude de processus : de l’alimentation et des contrôles de santé à l’hygiène et à la maintenance des équipements techniques. L’application systématique de ces SOP permet de garantir que les veaux bénéficient quotidiennement de soins optimaux.
Exemple pratique : l’exploitation Rohwer – Mise en œuvre réussie des SOP dans l’élevage de veaux
L’exploitation laitière Rohwer à Aukrug a mis en œuvre avec succès l’introduction des SOP dans l’élevage de veaux. Avec 230 vaches laitières, l’exploitation s’appuie sur l’aide de mini-jobbers qui travaillent en réalité dans d’autres domaines professionnels et n’ont aucune expérience dans le secteur agricole. Cela pose le défi que les tâches quotidiennes ne sont pas toujours effectuées avec la même qualité et de la même manière. Afin d’apporter son soutien dans ce domaine et de rendre les processus de travail plus efficaces, l’exploitation a introduit des SOP. Des instructions détaillées ont été élaborées pour toutes les étapes importantes, notamment dans le domaine de l’élevage et de l’alimentation des veaux :
Premiers soins après la naissance avec du colostrum
À la naissance, les premiers soins prodigués au veau avec du colostrum suivent une procédure claire. Pour chaque vêlage en dehors des heures de traite, le colostrum est décongelé et administré au biberon. Les valeurs Brix mesurées du colostrum sont documentées et triées dans le congélateur selon des niveaux de qualité.
Il est précisément défini quel veau (mâle, femelle, naissance difficile) doit recevoir la qualité de colostrum correspondante. Cette procédure opérationnelle standard définit également avec précision comment procéder à la décongélation et à l’alimentation. Il s’est avéré important pour cette SOP d’indiquer le temps nécessaire à la décongélation du colostrum. Cela a permis de s’assurer que l’alimentation n’était pas effectuée trop tard ou oubliée.
Dans ce domaine en particulier, il convient de veiller à ce que les SOP soient associées à un objectif clair. Étant donné qu’un vêlage comprend de nombreuses étapes importantes, telles que les premiers soins à la vache, il convient, dans la mesure du possible, de toujours définir des sous-domaines pour lesquels de petites SOP concrètes sont formulées. Ainsi, chacun peut effectuer de petites tâches les unes après les autres et aucune étape n’est oubliée.
Pesée à la naissance
Lors du transport des nouveau-nés vers la zone réservée aux veaux, une pesée à la naissance est effectuée. À l’aide du WeightControl, non seulement le poids à la naissance est documenté, mais d’autres informations sur le veau, telles que la race, la date de naissance et le déroulement de la mise bas, ainsi que le moment et la quantité de colostrum administrée, sont également enregistrées.
La SOP décrit comment placer correctement le veau sur la balance, comment attribuer le poids à la marque auriculaire correspondante et comment enregistrer les détails concernant le veau. Étant donné que ce pesage à la naissance sert de base au calcul des gains quotidiens individuels lors des pesées suivantes, il est particulièrement important d’enregistrer correctement le premier pesage.
Préparation de la buvée
L’exploitation considère que la procédure opérationnelle standard pour la préparation de la buvée pour les veaux est la plus importante afin de garantir une composition toujours constante. Étant donné que l’exploitation nourrit les veaux avec un mélange de lait entier pasteurisé et de lait de remplacement, une attention particulière doit être accordée à la préparation correcte de la buvée pour veaux. Afin de garantir une composition toujours identique, le personnel dispose d’une procédure standardisée décrivant le processus exact de mélange. Pour obtenir les meilleurs résultats possibles, le Taxi-Lait de Holm & Laue avec la fonction « SmartMix » est utilisé pour le mélange.
La procédure standardisée guide l’utilisateur à travers les différentes étapes afin que les composants soient versés dans le bon ordre et que le Taxi-Lait puisse enregistrer correctement les quantités de lait entier et d’eau. Comme il est particulièrement important de maintenir une teneur en matière sèche constante, SmartMix calcule la valorisation du lait entier (ici : 11 % de matière sèche pour le lait entier) et la composition exacte des composants pour obtenir la matière sèche souhaitée de 14 %.
La proportion de lait entier est en outre acidifiée et le remplissage de la poudre est également décrit avec précision, avec le dosage et le mode de mélange. Dans cette SOP, chaque étape, même la plus petite, est représentée par les symboles correspondants du Taxi-Lait. Cela est particulièrement utile pour la formation des nouveaux employé/es et en cas de changement spontané de tâches. L’employé/e dispose ainsi d’une aide précieuse lorsqu’il doit préparer la buvée seul pour la première fois et peut travailler de manière beaucoup plus autonome.
Tâches quotidiennes dans la zone des veaux
Dans la zone des veaux, un aperçu de l’étable du système Igloo est affiché, indiquant les tâches à effectuer quotidiennement. Ainsi, chaque employé/e a une vue d’ensemble des tâches à accomplir et peut s’assurer à la fin de son service que rien n’a été oublié.
La représentation graphique montre également directement comment l’étable doit être laissée dans un état optimal. Cela évite les rondes de contrôle et personne n’a plus à s’inquiéter des tâches non accomplies. Le Nesting Score est affiché à titre d’aide supplémentaire, afin d’offrir une protection suffisante aux jeunes veaux en particulier en cas de conditions météorologiques défavorables.
Nettoyage et désinfection des igloos individuels
Le nettoyage et la désinfection des igloos sont également effectués selon un processus défini afin de minimiser les risques d’infection. Cela comprend des instructions sur l’aménagement du lieu de travail, l’utilisation de produits de nettoyage appropriés, les temps d’action et le nettoyage à l’aide d’un nettoyeur haute pression. Dans cette SOP, il s’est avéré particulièrement important de signaler les endroits importants qui sont rapidement oubliés lors du nettoyage.
Il est par exemple important de veiller à relever le volet de litière lors du lavage, de relever la grille de la sortie et de nettoyer également l’igloo par le bas. De plus, la désinfection est expliquée avec une description précise du dosage et des temps d’action.
Avantages de l’utilisation des SOP dans l’élevage des veaux
Les processus de travail standardisés permettent de garantir une qualité constante dans l’exploitation. Ils permettent d’éviter les erreurs, en particulier lors des phases critiques, comme au moment de l’administration du colostrum. Des instructions claires évitent les malentendus entre les employé/es et garantissent un élevage optimal des veaux. De plus, les processus de travail sont optimisés et permettent d’économiser du temps et des ressources. Les nouveaux/nouvelles employé/es peuvent être rapidement formé/es et la documentation claire des processus constitue également un excellent outil de référence.
Conclusion
La mise en œuvre des SOP a permis à l’exploitation d’organiser le travail dans le domaine des veaux de manière beaucoup plus efficace. Les veaux sont ainsi assurés de bénéficier de soins optimaux à tout moment. De plus, l’autonomie et la confiance en soi du personnel ont été considérablement renforcées.
