• Los terneros recién nacidos son extremadamente vulnerables a los patógenos.
• Nacen sin sistema inmunológico.
• Cada contacto con gérmenes supone estrés para el sistema inmunológico.
• La energía que se utiliza para defenderse contra los gérmenes es energía que se resta al crecimiento.

➞ ¡La limpieza no es un lujo, sino un requisito básico para criar terneros sanos! 

Un estudio de la Universidad de Ciencias Aplicadas del Sur de Westfalia demostró hace unos años cómo puede aumentar drásticamente la carga bacteriana en el calostro. Nada más salir de la ubre, la leche es comparativamente limpia, con aproximadamente 800 UFC/ml (unidades formadoras de colonias por mililitro). ¡En el bidón de calostro, esta cifra asciende ya a 320 000 UFC/ml! Esto corresponde a un factor de 400. Al final, se detectaron 600 000 UFC/ml en el cubo con tetina, casi 800 veces el valor inicial.

1. Crear estructuras claras.

• Diferentes colores para los bidones de leche en la sala de ordeño. Por ejemplo:
  • verde para el valioso calostro,
  • amarillo para leche con células, que puede administrarse después de la pasteurización, y
  • rojo para la leche con antibióticos, que se desecha.

2. Usar tecnología en lugar de pasar el cepillo por encima.

• Taxis de Leche con función de lavado (FlushMaster): los cubos se pueden enjuagar con una boquilla de enjuague, como las que se utilizan en la industria gastronómica. Sin embargo, hay que tener cuidado, ya que la solución de limpieza se deteriora con el tiempo y el resultado deja de ser óptimo.
• Limpieza de los bidones de leche con CanWash en la sala de ordeño.
• Tetinas y válvulas: retirar periódicamente y enjuagar en el Taxi de leche utilizando el programa de limpieza normal.
• Lavadoras de cubos (p. ej., EimiWash): limpieza de 4 cubos, incluidas las tetinas, en tan solo 2 minutos, es decir, hasta 100 por hora.

La higiene no termina en el cubo. Los humanos también llevamos gérmenes al establo de terneros. Las compuertas higiénicas ya son estándar en la cría de aves de corral y de cerdos. ¿Por qué no también con los terneros?

Por último, una palabra sobre la limpieza de las casetas y los corrales para terneros.

El limpiador de alta presión es tanto una bendición como una maldición. Cuando se utiliza en el establo de terneros, elimina la suciedad del suelo y de las paredes, pero la distribuye por todo el establo con su niebla de pulverización.

Un entorno clínico estéril no es realista ni tiene sentido en el establo de terneros. Los terneros deben estar expuestos a los gérmenes de la granja, si bien tan solo de forma moderada.

Por lo tanto, plantéese las siguientes preguntas:

• ¿Me bebería yo esta leche?
• ¿Bebería yo de este cubo?
• ¿Me sentaría a la mesa con estas manos y este calzado?
• ¿Me acostaría en este box para dormir?

Si puede responder afirmativamente a todas las preguntas, eso quiere decir que está en el camino correcto.

Ahora, el mayor desafío para cada responsable consiste en implementar las medidas de higiene dentro del equipo operativo. Porque incluso el mejor plan de higiene no funcionará si un solo miembro del equipo lo infringe.

Disponer de cubos, bidones y sistemas de alimentación limpios es invertir en terneros saludables y productivos.

• Menos enfermedades,
• mayor crecimiento y
• un lugar de trabajo agradable.

Consejo: Escuche nuestro episodio de pódcast sobre este tema:

Para los granjeros de Schleswig-Holstein, la empresa Holm & Laue Milchhygiene ofrece servicios de asesoramiento especiales sobre todos los temas de higiene relacionados con las vacas y los terneros.