... ¡gracias a un concepto de cría sofisticado y a unos cuidados profesionales!

En la granja lechera de Henning Kühl en Embühren, Schleswig-Holstein (Alemania), nacen cada año entre 400 y 500 terneros. Dos de estos terneros son Disney y Dörte, que nacieron el pasado otoño.

En la granja se cultivan 380 hectáreas y se ordeñan alrededor de 400 vacas, con una producción anual de 12 000 kg de leche por vaca. En la granja de Henning Kühl trabajan 20 empleados y empleadas. Una de ellas es Finja Früchtenicht. Ella y sus compañeros y compañeras son responsables de la cría de los terneros en la granja. Esta experta en cría se ha tomado la molestia de documentar para nosotros la vida de Disney y Dörte, desde el nacimiento hasta el destete, y nos ofrece una visión general del proceso de cría de los terneros en la granja Kühl.

Una mujer observa a un ternero

Arena en el box de parto

Tan pronto como se observan signos de que el parto ha comenzado, se traslada a las vacas y novillas al box de parto. Los boxes de parto están encamados con arena. A diferencia de lo que ocurre con un lecho de paja fresca, las vacas no resbalan sobre una capa de arena, ya que las vacas de más edad, especialmente después de partos (difíciles), tienen las patas un poco inestables.

Si se cuida bien, la arena es inodora, baja en gérmenes y las moscas no son un problema. La única desventaja es que los terneros se «rebozan» con arena al nacer.

El 24 de agosto de 2023 nació Disney, una ternera blanca y negra. Un día después nació Dörte, un ternero de color rojo. Como ocurre con la mayoría de los partos en la granja Kühl, ambos partos transcurrieron sin problemas. No obstante, si se requiere ayuda, siempre hay alguien disponible en la granja.

Disponibilidad permanente de calostro

Debido al gran número de partos por semana, hay suficiente calostro disponible. Después del ordeño, se determina el valor Brix con un refractómetro. Para Finja, el valor objetivo es de al menos el 22 %. Por debajo de este valor, no califica nada como calostro. Cuanto mayor sea el valor, mejor.

El calostro se almacena en recipientes individuales, marcados con la fecha y el valor Brix, en un refrigerador situado al lado del box de parto. Se dispone de biberones limpios y de los accesorios adecuados. Después de usarlos, los accesorios se vuelven a limpiar.

Se calientan 4 litros de calostro mediante un calentador de inmersión hasta la temperatura de alimentación y luego se vierten en un biberón. Los terneros que no maman por sí mismos de la tetina inmediatamente después del parto reciben el calostro mediante alimentación forzada con sonda. Esto ocurre especialmente después de partos difíciles.

El exceso de calostro o el calostro de menor calidad se congela y se vende a un fabricante de productos de calostro.

Regulación de los cuidados iniciales con instrucciones de trabajo estandarizadas

Todos los pasos del trabajo se documentan con precisión en la granja Kühl mediante instrucciones de trabajo estandarizadas. Todas las tareas de la granja se muestran utilizando imágenes a modo de ejemplos. Esto significa que los compañeros de Finja también saben lo que hay que hacer y pueden controlar su propio trabajo. Por supuesto, esto no se aplica tan solo a los siguientes pasos en el cuidado inicial de los terneros después del nacimiento.

Después del parto, se rociaron los ombligos de Disney y Dörte con aerosol azul para desinfectarlos. Para ayudar a secar a los terneros recién nacidos, se les coloca en un box de calentamiento equipado con tres lámparas de calor. Una vez que están bien secos, se les lleva a un iglú individual recién encamado.

Una buena inmunidad gracias a una estrategia de vacunación clara

En sus primeros días de vida, a Disney y a Dörte les ponen los crotales. Las muestras obtenidas del punzón de oreja se envían a un laboratorio para realizar pruebas de detección del virus de la diarrea bovina o BVD.

Las novillas y las vacas en periodo seco son vacunadas contra rotavirus, coronavirus y E-Coli. De esta manera, los terneros reciben una buena inmunización a través del calostro. Además, todas las terneras de la granja son vacunadas dos veces por vía intranasal contra el virus respiratorio sincitial bovino (BRSV) y el virus de la parainfluenza de tipo 3 bovino (PI3V), la primera vez unos días después del nacimiento y la segunda vez poco antes del destete. Esto sienta las bases para tener unos terneros sanos. Las pérdidas de terneros en los primeros 14 días son de entre un 3 % y un 5 %. No obstante, esto incluye todas las pérdidas relacionadas con el nacimiento. Por ello, Finja está muy satisfecha con los resultados que ha logrado junto con su equipo. A pesar de ello, ya están trabajando en nuevas medidas para mejorar aún más las cifras.

La leche ad libitum, el agua fresca y el muesli son imprescindibles

Desde el primer día, los terneros reciben dos veces al día leche entera fresca, acidificada y mejorada ad libitum en cubos con tetina.

Además, como todos los terneros, Disney y Dörte tienen acceso a agua fresca desde su primer día de vida. Especialmente en los días calurosos o cuando aparecen los primeros síntomas de enfermedad, los terneros consumen más agua además de su alimentación ad libitum.

Ya desde entonces se les ofrece muesli fresco todos los días. A medida que los terneros crecen, aumenta su actividad de rumia. Además de muesli, a partir de la octava semana de vida también reciben heno y, posteriormente, ensilado.

Plan de alimentación de la granja Kühl

Semana de vidaCantidad en litros
1-42 x 8 lMuesli
5-82 x 4 lMuesli
9-102 x 3 lMuesli, heno
112 x 2 lMuesli, heno, ensilado
122 x 1 lMuesli, heno, ensilado

Finja solo prescinde de la alimentación ad libitum en invierno, cuando existe riesgo de heladas. Cambia entonces a alimentación caliente racionada (2 x 4 l de leche). Sin embargo, también en este caso, los terneros consumen grandes cantidades para satisfacer sus necesidades.

La cantidad de leche se reduce según el plan de alimentación. Cuando Disney y Dörte alcanzaron su 13.ª semana de vida, se les dejó de dar alimento líquido.

Encamado, si es necesario con «factor de confort»

Diariamente se calcula el índice de cama (Nesting-Score) y los terneros reciben paja fresca. Naturalmente, a la hora de encamar hay diferencias si el tiempo es cálido y seco o hay lluvia constante. Dado que los iglús se encuentran al aire libre, solo se encaman por dentro. Cuando llueve, los terneros llevan consigo mucha humedad al iglú, por lo que se recubre de encamado a diario. Obviamente, lo ideal sería poner también los iglús individuales bajo un mismo techo, pero por ahora no es posible en la granja.

En invierno se añade una ración extra de paja para un «factor de confort». Todos los terneros llevan mantas durante los meses más fríos del año. También lo toros. En esto Finja no hace ninguna distinción.

Alimento con electrolitos contra la diarrea

Si se producen casos de diarrea, los terneros afectados reciben una solución de electrolitos, además de alimento y ad libitum y agua. Esto garantiza que los terneros consuman suficiente líquido y energía y que se compense cualquier pérdida de líquido.

Cría en grupos a partir de los 28 días de edad

A los 28 días de día, se aloja a Disney y Dörte en grupos pequeños. Para ello, en la granja se dispone de varias opciones de alojamiento.

El brazo dosificador del Taxi de Leche llena la barra de tetinas y los terneros beben.

Hay dos verandas de iglú y dos refugios que han construido ellos mismos. A Disney y a Dörte se les ha alojado en un grupo de cinco en uno de los refugios. Allí los terneros se alimentan con leche a través de una amamantadora múltiple. Los grupos pequeños se trasladan luego a un grupo más grande en un iglú de amplio espacio en un establo para terneros. Allí hay un máximo de 12 puestos para cubos con tetina.

Sigue habiendo disponibilidad de agua y muesli para consumir libremente. En los boxes grupales, los terneros pueden distraerse con diversos juguetes, como bolas de heno, bolas para masticar, tapetes para rascarse y cepillos.

Práctica de descornado

Los terneros son descornados cuando tienen entre 6 y 8 semanas de edad. Media hora antes del descornado, se les administran analgésicos. Para el descornado se seda a los terneros. Luego, las bases de los cuernos desolados se rocían con aerosol azul de desinfección.

No obstante, Finja siempre presta atención a las condiciones generales. Si se dan circunstancias especiales, como mal tiempo, cambio de establo u otros factores de estrés para los terneros, el descornado se programa para otro momento. Finja aplica el siguiente principio: ¡solo un «acontecimiento» cada vez!

Para terneros genéticamente sin cuernos, como Disney, este paso en la cría de terneros no es necesario.

Bajo el cuidado de Finja y su equipo, Disney y Dörte se han desarrollado increíblemente bien. ¡Tenemos muchas ganas de ver cómo inician la lactación dentro de 2 años! ¡Estaremos atentos!

¡Gracias por compartir tus conocimientos sobre la cría de terneros, Finja!

Alimentación de terneros con el Taxi de Leche 2
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